Tipico Vin Jaune dal colore dorato intenso. Al naso si percepiscono note potenti e sottili di nocciola, noce e zenzero, che si ritrovano anche al palato. I sapori di zafferano, mandorle tostate e pietra focaia sono sostenuti da una struttura ampia. Da abbinare a un buon pollo di Bresse con spugnole...
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Occhio
Colore dorato e intenso, riflessi dorati
Naso
Potente e delicato, con aromi di nocciola, noce, zenzero, zafferano, mandorla tostata, rovere e pietra focaia
Palato
Crema e corposo, elegante e delicato, con una nota salina che esalta meravigliosamente le note ossidative
Servire
A 14-17°C
Bere prima
2040+
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un pollo al vino giallo, a una crostata alle spugnole, a un carpaccio di capesante, a formaggi a pasta pressata (Comté, Cantal...) oppure da gustare da solo...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta storica con sede a Passenans ha vissuto una seconda nascita quando Emmanuel Grand e la sua compagna Nathalie, figlia di viticoltori di Arbois, l’hanno rilevata nel 2015, riducendo notevolmente la superficie del vigneto e decidendo di convertirlo all’agricoltura biologica. I risultati non si sono fatti attendere e la gamma, che abbraccia tutte le specialità del Giura, cresce di anno in anno. «Mi piace padroneggiare, per conoscere», afferma il rigoroso Emmanuel Grand: il suo credo si riflette perfettamente in vini molto puliti, pieni di brillantezza, golosità e carattere. Il futuro appartiene a loro.