Arbois

Il Vini Arbois incarnano l'eccellenza del terroir del Giura, offrendo una notevole diversità di sapori, dal bianco brillante al rosso strutturato, compresi gli emblematici vins de paille e vins jaunes. Lo status di Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) per i Vini Arbois è stata istituita con decreto del 15 maggio 1936, segnando la prima volta che questo marchio è stato assegnato in Francia. La regione delimitata per la produzione di Vini Arbois comprende i comuni di Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans e Villette-lès-Arbois, tutti situati nel territorio della regione. Giura.

Il terroir dei vini di Arbois, caratterizzato da un paesaggio collinare di calcare e ghiaia, è composto da marne e argille silicee profonde, dense e colorate. Con 843 ettari dedicati alla vite, questa denominazione è la più grande e la più rinomata del Giura. Tra i produttori della regione, il Domaine Stéphane Tissot si distingue per l'eccellenza dei suoi vini della denominazione Arbois.

I 42.000 ettolitri prodotti annualmente si dividono tra vini bianchi secchi e vivaci, con aromi che ricordano il vin jaune, e vini rossi, che rappresentano il 70% della produzione. Esistono anche vins de paille e vins jaunes, simili a quelli prodotti a Château-Chalon. Arbois è anche famoso per i suoi rosé secchi e aromatici, prodotti principalmente con il vitigno Poulsard. Oltre al Poulsard, i cinque vitigni ammessi dalla AOC Arbois comprendono Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir e Trousseau. Per maggiori informazioni, visitate il sito web dei vini di Arbois.