Domaine Grand - Arbois Vin Jaune 2017

Di colore giallo chiaro, questo vino “voile” si presenta molto brillante alla vista. Al naso, una volta aperto, risulta molto fresco. Di stile classico, al palato appare equilibrato, con una delicata acidità e un tocco minerale che ne costituiscono una bella struttura portante. È un vino discreto ma molto raffinato.

Un Arbois di rara intensità, che si dispiega maestosamente al palato, ricco di sapore (parmigiano…) e di brio, tipicamente arboisiano!

Questa tenuta storica con sede a Passenans ha vissuto una seconda nascita quando Emmanuel Grand e la sua compagna Nathalie, figlia di viticoltori di Arbois, l’hanno rilevata nel 2015, riducendo notevolmente la superficie del vigneto e decidendo di convertirlo all’agricoltura biologica. I risultati non si sono fatti attendere e la gamma, che abbraccia tutte le specialità del Giura, cresce di anno in anno. «Mi piace padroneggiare, per conoscere», afferma il rigoroso Emmanuel Grand: il suo credo si riflette perfettamente in vini molto puliti, pieni di brillantezza, golosità e carattere. Il futuro appartiene a loro.

Il Vin Jaune d'Arbois 2017 è una delizia. Note pronunciate di noci, mandorle tostate, scorza di limone essiccata e un tocco di crosta di pane dominano la scena. Nonostante la sua ricchezza corposa e concentrata, il 2017 è molto ben equilibrato da un'acidità metallica, con un finale di grande eleganza e una nota leggermente salata.