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PARDI

3.6/5Vedi le 8 recensioni

Nato da un incontro avvenuto nel 2020, Certo che sì è un progetto tipicamente languedociano, profondamente radicato nel proprio territorio. La casa ANTECH, nota per i suoi spumanti Blanquette e Crémant de Limoux, e la casa KINA KARO, produttrice di aperitivi a base di china, hanno unito le loro competenze per creare un cocktail unico e caratteristico Certo che sì, e offrire un'alternativa locale e naturale (senza aromi artificiali né coloranti) ai cocktail industriali. Certo che sì è un mix rinfrescante tra le bollicine leggere di Limoux e un liquore delicatamente speziato delle Corbières, «uno Spritz alla francese»!

Certo che sì è un'esclamazione occitana che sottolinea un fatto ovvio.

ANTECH

La Maison Antech è presente a Limoux sin dal XIX secolo. Françoise Antech racconta la storia della sesta generazione, mentre Baptiste, suo figlio, che è appena entrato a far parte dell’azienda, ne scrive quella della settima. Fervente sostenitrice del vitigno Mauzac, la Maison Antech è specializzata negli spumanti Blanquette e Crémant de Limoux. Françoise e Baptiste hanno recentemente creato la Blanquette de Limoux Extra-brut Pardi!

KINA KARO

La Maison Kina Karo è stata fondata nel 1928 e si è fatta conoscere grazie all’omonimo Quinquina. Aperitivo rinfrescante e salutare al tempo stesso, in un’epoca in cui l’acqua a volte non era molto sana, il Kina Karo univa gusto e qualità igienica. Oggi, grazie alle mani esperte di Aurélien Carrelas, Kina Karo propone una versione a metà strada tra modernità e tradizione della Quinquina: vino bianco, con ghiaccio o in cocktail e, ora, anche il liquore Naturelle Pardi!

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