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Domaine Les Aurelles

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Dalla creazione di Domaine Les Aurelles Nel 1995, Basile e Catherine Saint Germain hanno iniziato a praticare una viticoltura e una vinificazione a basso intervento, vicino alla natura. Questo approccio va oltre gli standard della certificazione dell'agricoltura biologica e biodinamica. Tutti i Domaine Les Aurelles hanno un contenuto di solfiti inferiore alla soglia biodinamica e sono certificati privi di qualsiasi traccia di pesticidi ed erbicidi.

Il Domaine Les Aurelles è dotato di una cantina di vinificazione sovradimensionata e ultramoderna, che gli consente di mantenere gli stessi standard elevati, Annata dopo Annata. Nello stesso spirito della vigna, i vini del Domaine Les Aurelles vengono fatti maturare a lungo per dare loro il tempo di sviluppare tutto il loro potenziale e la loro armonia di aromi e consistenze.

Il Domaine Les Aurelles è un punto di riferimento in Linguadoca e il fiore all'occhiello del cru Pézénas. Un indirizzo eccezionale!

Nel gennaio 2023, la tenuta è stata acquistata da Matthieu Gufflet, un imprenditore di Bordeaux che possiede anche altre tre tenute vinicole, Château de Callac nella regione delle Graves, Château Guiraud a Sauternes e Château des Bachelards a Fleurie. Il passaggio di proprietà avverrà nell'arco di diversi anni, con il supporto di Basile e Catherine Saint Germain.

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