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Domaine Les Aurelles

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Sin dalla fondazione del Tenuta Les Aurelles Nel 1995, Basile e Catherine Saint Germain praticavano una viticoltura e una vinificazione a bassissimo intervento, in sintonia con la natura. Questo approccio va oltre gli standard delle certificazioni di agricoltura biologica e biodinamica. Tutte le annate del Tenuta Les Aurelles presentano un contenuto di solfiti inferiore alla soglia prevista dalla biodinamica e sono certificati come privi di qualsiasi traccia di pesticidi ed erbicidi.

IlDomaine Les Aurelles disponedi una cantina di vinificazione di grandi dimensioni e ultramoderna che consente di mantenere standard elevati, Annata Annata. Seguendo la stessa filosofia applicata nei vigneti, i vini del Domaine Les Aurelles vengono sottoposti a un lungo affinamento per consentire loro di esprimersi appieno e sviluppare aromi e consistenze armoniose.

Il Domaine Les Aurelles è un punto di riferimento nella regione della Linguadoca e si distingue come fiore all'occhiello della denominazione Pézénas. Un posto davvero fuori dal comune!

Nel gennaio 2023, la tenuta è stata acquistata dall'imprenditore bordolese Matthieu Gufflet, già proprietario di altre tre tenute vinicole: lo Château de Callac nella regione delle Graves, lo Château Guiraud a Sauternes e lo Château des Bachelards a Fleurie. Il passaggio di proprietà avverrà nell'arco di diversi anni, con il supporto di Basile e Catherine Saint Germain.

Maggiori informazioni sul sito di Les Aurelles

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