Questo bianco di alta gamma e da invecchiamento esprime alla perfezione la singolarità di una cuvée in cui la potenza del Grenache Gris, temperata dalla finezza del Maccabeu a bacca piccola, è esaltata da un terroir argilloso-calcareo fortemente sassoso e da viti poco produttive di 70 anni. Ecco un eccellente bianco da tavola che saprà farsi apprezzare anche in abbinamento a vari tipi di pesce alla griglia o frutti di mare. Una bella scoperta in prospettiva!
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Occhio
Abito color oro pallido brillante
Naso
profumo floreale di biancospino e mandorla fresca con un tocco di finocchio, note agrumate e sentori di prugna Reine-Claude e mela verde
Palato
intensa, ariosa, con un reticolo fitto, una bella struttura, una buona persistenza e un finale fresco
Servire
a 10-12°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2015
Produzione
2500 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Excellent vin d’apéritif au stade peu évolué. Ce vin convient aussi très bien aux poissons nobles grillés, aux gambas sautées et autres cassolettes de fruits de mer, ainsi qu’aux fromages de chèvre ou de brebis... <br/>