Château de Caux et Sauzens - Malepère 2024
« Un Malepère rotondo, strutturato e armonioso, assolutamente da provare! »
Un Malepère a predominanza di Merlot, dal profumo intenso di frutti rossi con note speziate, di vaniglia ed eucalipto che rinfrescano il tutto. Si caratterizza per un bel corpo e una notevole persistenza aromatica.
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Occhio
Rosso scuro con riflessi violacei
Naso
Intenso aroma di frutti rossi con lievi sentori di confettura, note di spezie, vaniglia ed eucalipto
Palato
Al tempo stesso rotonda e strutturata, con un bel corpo e una lunga persistenza aromatica, armoniosa
Servire
Da 16° a 20°C
Apri
Da versare in una caraffa mezz'ora prima
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con carni di manzo arrosto o alla griglia, carne di maiale e pollame ruspante, oppure con un cassoulet...
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Situata a 5 km da Carcassonne, sulle rive del Canal du Midi, è una delle più antiche tenute vinicole della Malepère, le cui origini risalgono al XIII secolo e alla famiglia Roger Cahuzac de Caux, mentre il vigneto risale al XVI secolo. Acquisita nel 1871 dagli antenati degli attuali proprietari, un’antica famiglia del luogo, conobbe un primo periodo di splendore intorno al 1900. La sua recente rinascita è legata alla ristrutturazione della cantina nel 2015 ad opera dei Boyer, che hanno preso le redini della tenuta (70 ettari, di cui 55 a vigneto).
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