Château de Caux et Sauzens

Il Castello di Caux e Sauzens si trova a 5 chilometri a ovest di Carcassonne, sulle rive del Canal du Midi, due siti dichiarati patrimonio mondiale dell’Unesco. La storia del Castello di Caux e Sauzens, costruito alla fine del XII secolo, è strettamente legato alle vicende di un’importante famiglia della Linguadoca, i Roger Cahuzac de Caux, che ne furono proprietari fino alla metà del XIX secolo. Nel 1871 il castello fu acquistato dalla famiglia Guitard, già insediata nelle terre di Sauzens ben prima della Rivoluzione.