Château de Sérame - Minervois Réserve du Château 2012

Minervois|Vino rosso

3.5/5 (15 clienti)

Di elegante maturità, il Minervois Réserve du Château rivela aromi raffinati di cioccolato e spezie. Al palato presenta una struttura molto bella, con un'estrazione ben controllata e tannini morbidi, rotondi e fruttati. La sua consistenza setosa e succosa lo rende il compagno ideale per le tavolate invernali!

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Sito valutato

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Settore

Château de Sérame

Annata

Réserve du Château

Annata

2012

Denominazione

Minervois

Regione

Linguadoca

Vitigni

46% Grenache, 32% Mourvèdre, 16% Syrah, 6% Carignan

Terroir

pendii ghiaiosi

Viticoltura

in fase di conversione al biologico

Vendemmia

manuali e meccaniche

Vinificazione

Macerazione a freddo pre-fermentativa da 8 a 10 giorni. Fermentazione di 7 giorni a temperatura controllata. Affinamento in vasca da 4 a 6 settimane

Allevamento

12 mesi in botte

Gradazione alcolica

13%

Occhio

colore rubino intenso, quasi nero

Naso

aromi raffinati e complessi, con note di cioccolato e spezie.

Palato

Ottima materia prima con un'estrazione ben controllata. Tannini morbidi, rotondi e fruttati. Consistenza setosa e succosa.

Servire

a 16°C

Bere da

2018

Bere prima

2021

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene alla selvaggina, alla «gardiane» di manzo, allo stufato alla provenzale, ai formaggi stagionati...

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Valutazione dei clienti

3.5/5

su 15 recensioni