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Château de Valflaunès
Dopo 10 anni trascorsi ad esplorare il mondo del vino, con tappe nella Valle del Rodano, in Borgogna e anche in Nuova Zelanda, Fabien Reboul si stabilisce nel 1998 nel centro del villaggio di Valflaunès ( 25 km a nord di Montpellier). Qui costruisce una cantina e una sala degustazione, di fronte al Mont Hortus e al Pic Saint Loup.
Il vigneto dello Château de Valflaunès si trova su detriti millenari ai piedi del castello di Montferrand. I 13 ettari di vigneto sono coltivati principalmente a Grenache (5,4 ha) e Carignan (2,5 ha) di quarant’anni, oltre che a Syrah e ad altri vitigni meridionali.
Lo Château de Valflaunès produce 8 cuvée nelle categorie Vin de France, AOC Languedoc e AOC Pic Saint Loup, per una produzione media di circa 45.000 bottiglie.
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