Château de Valflaunès - Pic Saint-Loup T'em T'em 2019
1*Étoile
Hachette
« Syrah et grenache noir au menu de cette cuvée haut de gamme, dont le nez porte la marque d'un long élevage en fût (18 mois). Le fruit (fruits rouges) et la violette s'expriment plus librement dans un palais de bon volume, bien structuré par des tanins fermes et rafraîchi par une touche d'eucalyptus en finale. On le laissera tranquillement digérer son élevage. » (Le Guide Hachette des Vins 2022). Un rouge à oublier en cave quelques années pour qu'il puisse pleinement s'exprimer...
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Oeil
Robe sombre aux reflets violines
Nez
Puissant, marqué par un long élevage en fûts de chêne
Bouche
Riche, notes de pain grillé, de fleur de genêts, de fruits rouges, parfois de chocolat, une finale mentholée et des notes d'eucalyptus ; le laisser vieillir quelques années en cave pour qu'il révèle sa complexité et sa profondeur, sur des notes d'olive noire, de confiture de mûres, de ronce, de sous-bois, de poivre et de thym, tanins veloutés
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2029+
Accords mets/vins
Idéal avec une côte de bœuf, un gigot d'agneau aux pruneaux, un lapin aux olives, une gardiane de taureau, un plateau de fromages bien affinés...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Syrah et Grenache noir au menu de cette cuvée haut de gamme, dont le nez porte la marque d'un long élevage en fût (18 mois). Le fruit (fruits rouges) et la violette s'expriment plus librement dans un palais de bon volume, bien structuré par des tanins fermes et rafraîchi par une touche d'eucalyptus en finale. On le laissera tranquillement digérer son élevage.
A propos du domaine :
Fabien Reboul a installé son chai en 1998 au cœur du village de Valflaunès, à l'emplacement de l'ancienne ménagerie du baron Jean-Jacques Louis Durand, premier maire de Montpellier élu au XVIIIème siècle. Il exploite aujourd'hui, à la main et sans insecticides, un vignoble de 14 ha actuellement en conversion biologique.
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 20/02/2024
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