Vino bianco della regione della Loira, questo Cabernet Franc al 100% presenta riflessi salmone e aromi di fiori bianchi. Al palato è cremoso, con dolci note di pesca bianca. Proveniente da un terreno argilloso con pietrisco, in questo Chinon un po’ speciale si ritrovano tutta la mineralità e l’espressione del terroir.
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Occhio
abito con riflessi bianco-salmone
Naso
aromi di fiori bianchi
Palato
cremosa con sentori di pesca bianca. Bella mineralità
Servire
a 8-10°C
Bere a partire da
2016
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene sia come aperitivo che con pesce, carni bianche o alcuni formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1* (Una produzione curata, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può ragionevolmente aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Insediatosi dal 1981 in una parte dell’azienda di famiglia a Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais gestisce i suoi 27 ettari di vigneti secondo i principi dell’agricoltura biologica, con terroir sia in pianura che in collina. Le cuvée «Réserve-Stanislas» e «Les-Boulaies» sono da ricercare in via prioritaria, poiché offrono i vini con la maggiore struttura tannica e il miglior potenziale di invecchiamento.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Era proprio al Moulin-à-Tan che un tempo veniva macinata la corteccia di quercia utilizzata per la concia delle pelli nelle numerose concerie della regione. Oggi, il vecchio mulino ha lasciato il posto a un’azienda vinicola di 27 ettari gestita con metodi biologici da Pierre Sourdais, che a poco a poco sta passando il testimone alla figlia Caroline e al genero Sylvain. Un punto di riferimento sicuro nella zona di Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
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