Questo «Blanc de Noir» della Loira, un Cabernet Franc in purezza, presenta riflessi salmone e aromi di fiori bianchi. Al palato è cremoso, con delicate note di pesca bianca. Proveniente da un terreno argilloso e siliceo, questo Chinon un po’ speciale racchiude tutta la mineralità e l’espressione del terroir.
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Occhio
abito dai riflessi bianco-salmone
Naso
aromi di fiori bianchi
Palato
cremosa con sentori di pesca bianca. Bella mineralità
Servire
a 8-10°C
Bere da
2016
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente sia all'aperitivo che a piatti a base di pesce, carni bianche o alcuni formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Insediatosi dal 1981 in una parte dell’azienda di famiglia a Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais coltiva i suoi 27 ettari di vigneti secondo i principi dell’agricoltura biologica, con terreni sia in pianura che sui pendii. Le cuvée Réserve-Stanislas e Les-Boulaies sono da ricercare in via prioritaria, poiché producono i vini con la migliore struttura tannica e il miglior potenziale di invecchiamento.
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
È proprio al Moulin-à-Tan che un tempo veniva macinata la corteccia di quercia utilizzata per la lavorazione delle pelli nelle numerose concerie della regione. Oggi, il vecchio mulino ha lasciato il posto a un'azienda vinicola di 27 ettari gestita con metodi biologici da Pierre Sourdais, che sta gradualmente passando il testimone alla figlia Caroline e al genero Sylvain. Un punto di riferimento nel Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto assegnato alla tenuta