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Joseph de Maistre - Domaine de Reuilly - Les Fossiles blanc 2023
3*Coup de Coeur
Hachette
«Cristallino, vibrante e minerale: un Reuilly biodinamico di altissimo livello!»
«Macerazione pellicolare (nel torchio), fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni, affinamento sobrio in vasche di acciaio inox e sui lieviti: la formula ha funzionato alla perfezione. Il risultato è un Sauvignon dalla golosità insolente, ben maturo, che al naso sprigiona note di frutti esotici sottolineate da spezie dolci. Al palato è dello stesso tenore: molto aperto, grasso, di una pienezza sorprendente, estremamente profumato, lungo al punto giusto e attraversato da una discreta acidità che ne assicura l'equilibrio. Sole, materia, profumi, la giuria è in piedi. L'aragosta è d'obbligo.» (Le Guide Hachette 2026).
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Occhio
Colore oro pallido
Naso
Bella intensità aromatica, aromi di fiori bianchi, agrumi, note mentolate
Bocca
Attacco fresco, aromi di frutta esotica, bella lunghezza che unisce mineralità e salinità.
Servire
Da 9° a 11°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Perfetto come aperitivo, con pesce, frutti di mare o formaggio di capra...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 3*Coup de Coeur (Vino eccezionale)
A proposito del vino:
Macerazione pellicolare (nel torchio), fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni, affinamento sobrio in vasche di acciaio inox e sui lieviti: la formula ha fatto centro. Il risultato è un Sauvignon di una golosità insolente, ben maturo, che al naso sprigiona note di frutti esotici sottolineate da spezie dolci. Il palato è dello stesso tenore: molto aperto, grasso, di una pienezza sorprendente, iper profumato, lungo al punto giusto e attraversato da una discreta acidità che ne assicura l'equilibrio. Sole, materia, profumi, la giuria è in piedi. L'aragosta è d'obbligo.
Valutazione dei clienti
3.8/5
su 6 recensioni
Nota e consiglio di M. STEPHANE B. Pubblicato su 20/02/2026
Vino sorprendente per il 2023, si percepisce la biodinamica, ma quasi nessuna acidità, vino rotondo, goloso, maturo, con un bel profumo di frutta esotica, soprattutto mango. È una transizione? Da bere nel dicembre 2025.
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Nota e consiglio di M. NICOLAS R. Pubblicato su 07/12/2025
Sono rimasto deluso da questa degustazione. È un vino piacevole, senza più. Trovo molto esagerata la valutazione della guida Hachette che gli ha assegnato 3 stelle... Assaggerò una seconda bottiglia nel 2026 per confermare o meno questa opinione.
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Nota e consiglio di M. LUC A. Pubblicato su 08/12/2025
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE B. Pubblicato su 08/12/2025
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Valutazione e recensione di STEPHANIE M. Pubblicato il 07/12/2025
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Nota e consiglio di M. JEROME B. Pubblicato su 05/12/2025
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