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Joseph de Maistre - Tenuta di Reuilly - Les Fossiles bianco 2023

Joseph de Maistre - Domaine de Reuilly - Les Fossiles blanc 2023

Reuilly|Vino bianco|Biografia

4/5 (9 clienti)

3*Coup de Coeur

Hachette

Sauvignon

soluzione salina

aperitivo

biodinamica

Grandi viticoltori della Loira

«Limpido, vivace e minerale: un Reuilly biodinamico di altissimo livello!»

«Macerazione sulle bucce (nel torchio), fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni, affinamento sobrio in vasche di acciaio inox e sui lieviti: la ricetta ha fatto centro. Ne risulta un sauvignon di una golosità sfacciata, ben maturo, che già al naso sprigiona note di frutta esotica sottolineate da spezie dolci. Il palato è dello stesso tenore: molto aperto, grasso, di una sorprendente pienezza di polpa, iperprofumato, lungo quanto si desidera e attraversato da una discreta acidità che ne assicura l'equilibrio. Sole, materia, profumi: la giuria è in piedi. L'aragosta è d'obbligo.» (Le Guide Hachette 2026).

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Sito valutato

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Settore

Joseph de Maistre - Domaine de Reuilly

Annata

Les Fossiles

Annata

2023

Denominazione

Reuilly

Regione

Loira

Vitigni

100% Sauvignon blanc

Terroir

Roccia argilloso-calcarea del Kimmeridgiano, in posizione collinare

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Pressatura pneumatica, decantazione, fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni,

Allevamento

6 mesi sui lieviti fini in serbatoi di acciaio inossidabile

Gradazione alcolica

14%

Biografia

Sì

Occhio

Abito color oro pallido

Naso

Bella intensità aromatica, con sentori di fiori bianchi e agrumi, e note mentolate

Palato

Attacco fresco, aromi di frutta esotica, bella persistenza che unisce mineralità e salinità

Servire

Da 9 °C a 11 °C

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo-vino

Ideale come aperitivo, con pesce, frutti di mare o formaggio di capra...

Maggiori informazioni su Joseph de Maistre - Domaine de Reuilly

Maggiori informazioni su Reuilly

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2026) 3*Coup de Coeur (Vino eccezionale)

A proposito del vino:

Macerazione sulle bucce (nel torchio), fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni, affinamento sobrio in serbatoi di acciaio inox e sui lieviti: la ricetta ha fatto centro. Ne risulta un sauvignon di una golosità sfacciata, ben maturo, che già al naso sprigiona note di frutta esotica sottolineate da spezie dolci. Il palato è della stessa tempra: molto aperto, grasso, di una sorprendente pienezza di polpa, iperprofumato, lungo quanto si desidera e attraversato da una discreta acidità che ne assicura l'equilibrio. Sole, materia, profumi: la giuria è in piedi. L'aragosta è d'obbligo.

Valutazione dei clienti

4/5

su 9 recensioni

Nota e consiglio di M. STEPHANE B. Pubblicato su 20/02/2026

Un vino sorprendente per un 2023: si percepisce la biodinamica, ma l'acidità è quasi assente; un vino rotondo, goloso, con note di mora e un bel bouquet di frutta esotica, soprattutto mango. Si tratta forse di una fase di transizione? Degustato nel dicembre 2025