Reuilly

Sebbene abbiano espressioni comuni, i vini di Reuilly si differenziano in base allo stile dell'enologo.

Situati nella regione del Berry, i vitigni della denominazione Reuilly sono distribuiti nei dipartimenti dell'Indre e dello Cher. Appartengono alla famiglia dei vini Centre Val de Loire. Riconosciuta come AOC dal 1937 per il vino bianco e dal 1961 per il rosso e il rosé, la vite di Reuilly è presente fin dall'antichità, ma la sua fama è iniziata sotto il regno di Re Dagoberto.

I vigneti sono piantati su colline soleggiate che si affacciano sui fiumi Arnon e Théols. Questa posizione su terrazze alte e pendii medi conferisce un terreno sabbioso-ghiaioso e argilloso-calcareo. Il Sauvignon, il vitigno principale, produce un vino bianco secco e fruttato, mentre i rossi sono ottenuti dal pinot nero e i rosati dal solo pinot grigio o da un assemblaggio di pinot nero e grigio.

Il bianco di Reuilly è emblematico dei vini della Loira. Prodotto con uve Sauvignon Blanc, è rinomato per il suo buon gusto e l'acidità piuttosto pronunciata. Fruttato, leggero e secco, si conserva da 1 a 4 anni dalla data Annata imbottigliamento. Per gustarlo, è preferibile consumarlo a una temperatura compresa tra i 10 e i 12 gradi. Gli amanti dei vini freschi apprezzeranno le sue note floreali e vegetali, punteggiate di mineralità.

I vini rossi, che si distinguono per la tonalità rubino e gli aromi fruttati, sono vini morbidi, setosi e leggeri che si conservano per circa 2 anni. Vanno bevuti tra i 13 e i 16 gradi. Alcuni, invecchiati in botti di rovere, hanno un carattere più marcato e possono essere conservati per circa 5 anni.

Il Reuilly rosé, ottenuto da uve pinot gris, è di colore rosa pallido. Le sue note fruttate di pesca bianca e albicocca seducono fin dal primo sorso. Va bevuto a una temperatura compresa tra 10 e 12 gradi e può essere conservato fino a 5 anni.

Il vino bianco si sposa bene con antipasti freddi, crostacei, pesce e carni bianche. Ma l'abbinamento preferito è con il formaggio di capra, in particolare il famoso crottin de Chavignol, prodotto nei pressi di Reuilly.

I rossi generosi si abbinano bene a piatti in salsa e pollame arrosto. Ma si abbinano bene anche a carni alla griglia e crauti.

I vini rosati saranno una fonte di originalità. L'abbinamento con la cucina esotica e i piatti speziati produrrà combinazioni sorprendenti. Molto giovani, i rosati di Reuilly sono eccellenti come aperitivi. Se si aspetta qualche anno, diventeranno sorprendenti vini da dessert.