Reuilly

Sebbene presentino caratteristiche comuni, i vini di Reuilly si differenziano a seconda dello stile del viticoltore.

Situati nel Berry, i vigneti della denominazione Reuilly si estendono nei dipartimenti dell’Indre e del Cher. Appartengono alla famiglia dei vini del Centro-Valle della Loira. Riconosciuti come AOC dal 1937 per il vino bianco e dal 1961 per il rosso e il rosato, i vigneti di Reuilly sono presenti fin dall’antichità, ma la loro fama ha avuto vero e proprio inizio sotto il regno del re Dagoberto.

Il vigneto, che si estende sui pendii soleggiati, domina l’Arnon e il Théols. Questa posizione su terrazze elevate e su pendii di media pendenza gli conferisce un terreno di tipo sabbioso-ghiaioso, argilloso-calcareo. Il Sauvignon, vitigno principale, produce un vino bianco secco e fruttato, mentre i vini rossi provengono dal Pinot Nero e i rosati dal Pinot Grigio in purezza o da un blend di Pinot Nero e Pinot Grigio.

Il Reuilly bianco è un vino emblematico della Loira. Ottenuto dal vitigno Sauvignon, è noto per le sue qualità gustative e per un’acidità piuttosto marcata. Fruttato, leggero e secco, può essere conservato da 1 a 4 anni a partire dalla sua Annata. Per degustarlo, è preferibile consumarlo a una temperatura compresa tra i 10 e i 12 gradi. Gli amanti dei vini freschi apprezzeranno le sue note floreali e vegetali, impreziosite da sentori minerali.

I vini rossi, che si distinguono per il loro colore rubino e i loro aromi fruttati, sono vini morbidi, setosi e leggeri che si possono conservare per circa 2 anni. Si bevono a una temperatura compresa tra i 13 e i 16 gradi. Alcuni, invecchiati in botti di rovere, hanno un carattere più marcato e si conservano per circa 5 anni.

Il vino rosato di Reuilly, a base di Pinot Grigio, presenta un colore rosa pallido. Le sue note fruttate di pesca bianca e albicocca conquistano fin dai primi sorsi. Si degusta a una temperatura compresa tra i 10 e i 12 gradi e si presta molto bene a un invecchiamento di 5 anni.

Il vino bianco si abbina facilmente agli antipasti freddi, ai crostacei, al pesce e alle carni bianche. Ma il suo abbinamento preferito è quello con il formaggio di capra, in particolare il famoso «crottin de Chavignol», la cui produzione è interamente concentrata a Reuilly.

I rossi, grazie alla loro corposità, si abbinano bene ai piatti in salsa e al pollame arrosto. Ma si sposano bene anche con le grigliate e i crauti.

L'originalità risiede nei vini rosati. L'abbinamento con la cucina esotica e i piatti piccanti darà vita a combinazioni sorprendenti. Quando sono molto giovani, i rosati di Reuilly sono eccellenti come aperitivo. Se lasciati invecchiare qualche anno, diventeranno vini straordinari da abbinare ai dessert.