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Joseph de Maistre - Tenuta di Reuilly - Les Fossiles bianco 2023

Joseph de Maistre - Domaine de Reuilly - Les Fossiles blanc 2023

Reuilly|Vino bianco|Biografia

4/5 (9 clienti)

3*Coup de Coeur

Hachette

Sauvignon

finale salina

aperitivo

biodinamica

Grandi viticoltori della Loira

« Cristallo, vibrante e minerale: un Reuilly biodinamico di altissimo livello! »

«Macerazione pellicolare (nel torchio), fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni, affinamento sobrio in serbatoi di acciaio inox e sulle fecce: la formula ha fatto centro. Ne risulta un Sauvignon di una golosità sfacciata, ben maturo, che già al naso sprigiona sentori di frutti esotici sottolineati da spezie dolci. Al palato è della stessa tempra: molto aperto, corposo, di una sorprendente pienezza, estremamente profumato, di lunghezza desiderabile e attraversato da una discreta acidità che ne garantisce l’equilibrio. Sole, corpo, profumi: la giuria è in piedi. L’aragosta è d’obbligo.» (Le Guide Hachette 2026).

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Sito valutato

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Settore

Joseph de Maistre - Domaine de Reuilly

Annata

Les Fossiles

Annata

2023

Denominazione

Reuilly

Regione

Loira

Vitigni

100% Sauvignon blanc

Terroir

Roccia argilloso-calcarea del Kimmeridgiano, in posizione collinare

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Pressatura pneumatica, decantazione, fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni,

Allevamento

6 mesi sui lieviti fini in serbatoi di acciaio inossidabile

Gradazione alcolica

14%

Biografia

Sì

Occhio

Abito color oro pallido

Naso

Bella intensità aromatica, aromi di fiori bianchi e agrumi, con note mentolate

Palato

Attacco fresco, aromi di frutta esotica, bella persistenza che unisce mineralità e salinità

Servire

Da 9° a 11°C

Da bere prima

2027

Abbinamenti cibo-vino

Ideale come aperitivo, con pesce, frutti di mare o formaggio di capra...

Maggiori informazioni su Joseph de Maistre - Domaine de Reuilly

Maggiori informazioni su Reuilly

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2026) 3*Coup de Coeur (Vino eccezionale)

A proposito del vino:

Macerazione sulle bucce (nel torchio), fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni, affinamento sobrio in serbatoi di acciaio inox e sui lieviti: la formula ha fatto centro. Ne risulta un Sauvignon di una golosità sfacciata, ben maturo, che già al naso sprigiona sentori di frutti esotici sottolineati da spezie dolci. Al palato si conferma allo stesso livello: molto aperto, corposo, di una sorprendente pienezza, estremamente profumato, di lunghezza perfetta e attraversato da una discreta acidità che ne garantisce l’equilibrio. Sole, corposità, profumi: la giuria è in piedi. L’aragosta è d’obbligo.

Valutazione dei clienti

4/5

su 9 recensioni

Nota e consiglio di M. STEPHANE B. Pubblicato su 20/02/2026

Un vino sorprendente per un’annata del 2023: si percepisce la biodinamica, ma l’acidità è quasi assente; vino rotondo, goloso, con note di mora e un bel bouquet aromatico di frutta esotica, soprattutto mango. Si tratta forse di una fase di transizione? Degustato nel dicembre 2025.