Joseph de Maistre - Domaine de Reuilly - Les Fossiles blanc 2023
3*Coup de Coeur
Hachette
«Cristallino, vibrante e minerale: un Reuilly biodinamico di altissimo livello!»
«Macerazione pellicolare (nel torchio), fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni, affinamento sobrio in vasche di acciaio inox e sui lieviti: la formula ha funzionato alla perfezione. Il risultato è un Sauvignon dalla golosità insolente, ben maturo, che al naso sprigiona note di frutti esotici sottolineate da spezie dolci. Al palato è dello stesso tenore: molto aperto, grasso, di una pienezza sorprendente, iper profumato, lungo al punto giusto e attraversato da una discreta acidità che ne assicura l'equilibrio. Sole, materia, profumi, la giuria è in piedi. L'aragosta è d'obbligo.» (Le Guide Hachette 2026).
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Occhio
Colore oro pallido
Naso
Bella intensità aromatica, aromi di fiori bianchi, agrumi, note mentolate
Bocca
Attacco fresco, aromi di frutta esotica, bella lunghezza che unisce mineralità e salinità.
Servire
Da 9° a 11°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Perfetto come aperitivo, con pesce, frutti di mare o formaggio di capra...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 3*Coup de Coeur (Vino eccezionale)
A proposito del vino:
Macerazione pellicolare (nel torchio), fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni, affinamento sobrio in vasche di acciaio inox e sui lieviti: la formula ha funzionato alla perfezione. Il risultato è un Sauvignon dalla golosità insolente, ben maturo, che al naso sprigiona note di frutti esotici sottolineate da spezie dolci. Il palato è dello stesso tenore: molto aperto, grasso, di una pienezza sorprendente, iper profumato, lungo al punto giusto e attraversato da una discreta acidità che ne assicura l'equilibrio. Sole, materia, profumi, la giuria è in piedi. L'aragosta è d'obbligo.
PREZZO 1JOUR1VIN
18
.90
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