François Crochet

François Crochet opera nella zona DOC Sancerre, a Marcigoué. Gestisce un vigneto che conta poco più di 10 ettari di sauvignon e pinot nero, distribuiti in una trentina di appezzamenti su quattro comuni: Bué, Sancerre, Crézancy e Thauvenay.

L’intera tenuta del Domaine François Crochet beneficia di una grande varietà di terroir (calcarei, argilloso-calcarei e silicei). Metà dei vigneti è a inerbimento, l’altra metà viene lavorata: aratura, sarchiatura, rastrellatura… L’intera produzione del Domaine François Crochet viene vendemmiata manualmente e produce ormai una gamma AOC Sancerre coerente e di qualità, di grande regolarità.