Château de Varennes - Savennières 2010

Savennières|Vino bianco

3.6/5 (14 clienti)

15/20

Gault & Millau

«Naso aromatico e minerale, con note di gesso, limone e un delicato sentore di miele. Al palato, il vino si rivela vivace e incisivo. La mineralità è molto marcata e conferisce una certa austerità. Gli amanti dello Chenin secco lo apprezzeranno... Gli altri dovranno armarsi di pazienza.» (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau)

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Sito valutato

21.163 recensioni

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Settore

Château de Varennes

Annata

2010

Denominazione

Savennières

Regione

Loira

Vitigni

100% Chenin

Terroir

terreno scistoso

Viticoltura

resa limitata, età media dei vigneti: 20 anni

Vendemmia

manuali, ottenute da due selezioni successive

Vinificazione

pressatura delicata, seguita da 1-2 mesi di fermentazione in botti di rovere

Allevamento

Da 10 a 12 mesi sui lieviti fini in botti di rovere

Gradazione alcolica

12.16%

Occhio

bellissimo abito luccicante con riflessi verdi

Naso

minerale, fresco ed elegante

Palato

attacco morbido, semplice e ben equilibrato

Servire

a 10-12°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere da

2015

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un filetto alla panna, ma anche con quenelle di luccio, ostriche calde, salmone affumicato, aragosta alla griglia...

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Guide des Vins Gault & Millau

Vino valutato (guida 2015) 15/20 (Ottimo)

A proposito del vino:

Al naso è aromatico e minerale, con note di gesso, limone e un delicato sentore di miele. Al palato, il vino si rivela vivace e incisivo. La mineralità è molto marcata e conferisce una certa austerità. Gli amanti dello Chenin secco lo apprezzeranno... Gli altri dovranno armarsi di pazienza.

Valutazione dei clienti

3.6/5

su 14 recensioni

Nota e consiglio di M. ALAIN L. Pubblicato su 09/12/2015

È floreale e armonioso, con un leggero retrogusto affumicato. Sono tuttavia un po' deluso da questo Savennières, in cui non ritrovo la schiettezza tipica dello Chenin. Probabilmente sono anche influenzato dal fatto che sono abituato ai Montlouis.