Savennières

Il nome Savennières è limitata a tre comuni a sud di Angers, sulla riva destra della Loira: SavennièresBouchemaine e La Possonnière. Le mirabili condizioni di produzione furono probabilmente individuate già all'epoca delle invasioni romane. La viticoltura si sviluppò all'epoca delle grandi abbazie e fu proseguita dai signori e poi, nel XIX secolo, dalla borghesia angioina. La DOC Savennières è stata istituita con decreto dell'8 dicembre 1952. La superficie totale della Savennières è di circa 124 ettari, ancorati sui pendii perpendicolari alla Loira e mirabilmente esposti. I terreni poco profondi sono composti da scisti arenari, vene vulcaniche (rioliti) e sabbie eoliche. L'influenza mesoclimatica della Loira fa sì che i vini bianchi secchi prodotti qui siano molto maturi. Di conseguenza, i temporali tendono a verificarsi sulla riva sinistra della Loira, risparmiando i vigneti. Savennières. I vini di SavennièresQuesti vini, esclusivamente bianchi, sono prodotti con Chenin Blanc (o Pineau de la Loire). Questi vini possono essere conservati da 5 anni fino ad annate inestimabili quando il tempo Annate bello. Domaine aux Moines, Château Pierre-Bise e Château de Varennes offrono vini eccellenti che illustrano la qualità del terroir della Valle della Loira. Savennières. All'interno della denominazione Savennières si trovano due denominazioni speciali: La Roche-aux-Moines e La Coulée-de-Serrant. Il terroir La Coulée de Serrant fu piantato nel XII secolo (1130) dai monaci cistercensi e da allora è rimasto coltivato a vite. La qualità dei vini di questo vigneto è da tempo riconosciuta e lo distingue dagli altri. SavennièresUn terroir che godeva già di una grande reputazione. Maurice Constantin Weyer ne scrisse, così come Alexandre Dumas, e più recentemente, all'inizio del XX secolo, Curnonsky, il principe dei gastronomi, lo descrisse come uno dei 5 migliori vini bianchi di Francia. La Roche-aux-Moines e La Coulée-de-Serrant sono oggi le uniche denominazioni della tenuta Coulée de Serrant - Nicolas Joly.