Nuova Annata, il 2010 era stato valutato: RVF (n. 553, 07/2011) 19/20
Quest'anno la tenuta ha cambiato il nome del suo rosato, ribattezzandolo Irréductible! Fedele a se stesso, è un vero rosato vinoso, serio, che non è stato riconosciuto, a causa del suo colore troppo scuro, come tipico della denominazione Bandol a cui dovrebbe appartenere. La tenuta non intende in alcun modo cambiare il proprio modo di produrre i vini e, a dire il vero, è una gioia perché questo 2011 esprime aromi di frutta candita, è ricco, vinoso, beverino, generoso, la quintessenza dei frutti rossi, per il nostro più grande piacere. Questo rosato non è un vino da bere per dissetarsi. Si abbinerà meravigliosamente, ovviamente, alla cucina mediterranea, alla cucina internazionale, ai crostacei, ai ricci di mare. Un rosato da gastronomia tra i migliori di Francia!
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Occhio
abito color corallo intenso
Naso
con sentori di frutta candita
Palato
ricco, vinoso, beverino, generoso, con un'esplosione di frutti rossi: un rosato tutt'altro che trasparente
Servire
a 8-10°C
Apri
un quarto d'ora prima
Bere a partire da
2012
Da bere prima
2014
Abbinamenti cibo-vino
Questo rosato si abbina perfettamente alla cucina mediterranea, alla cucina internazionale, ai crostacei e ai ricci di mare, ma la sua corposità esalta anche molti altri piatti, come l’agnello o la selvaggina. Tordi ripieni di lardo, coniglio con pomodori confit ed erbe di Provenza, o qualche quaglia con l’uva saranno in ottima compagnia con questo «Irréductible»
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2022) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Il terroir è costituito da terreni marnosi e argillosi, su un substrato calcareo. Guillaume Tari e sua moglie gestiscono con passione e dedizione questo luogo ricco di storia. Rispettando il più possibile la natura, producono vini all’altezza della loro filosofia, secondo la quale «la qualità è la somma di dettagli, ognuno dei quali richiede rigore». Poiché il vitigno principale, il Mourvèdre, ha il dono non solo di esprimere il carattere del suo terroir, ma anche quello del suo vinificatore, i vini mostrano un tratto chiaramente bordolese, sofisticato e ben educato, senza per questo tradire questo terroir splendido e selvaggio, affacciato sul Grande Blu.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
I bordolesi Guillaume e Soledad Tari sono alla guida di questa tenuta di 500 ettari, al centro della quale si trovano 20 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico. Una delle caratteristiche principali di questa tenuta vinicola è la sua posizione in altitudine. A 410 metri di altitudine, La Bégude gode di un clima molto diverso da quello della costa. Con notevoli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte e un territorio ventoso, i Mourvèdre maturano lentamente ma inesorabilmente. E il Grenache, su questo terroir di “caillasses”, assume una dimensione che raramente si trova a Bandol. Con potenti aromi di frutti neri e olive nere, i rossi (il 50% del volume) offrono sempre un carattere caloroso, al limite superiore della maturità! Il rosato si distingue sempre per la sua singolare vinosità. Il rosso 2019 si presenta mirabilmente concentrato con una fine espressività del frutto. Speriamo che le prossime Annate in questa direzione!
Wine Enthusiast
Tenuta premiata (guida 2021) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)