Medaglia d'ORO a Parigi (Concours Général Agricole)
La cuvée Prestige bianco della tenuta è ottenuta al 100% dal vitigno Rolle, noto anche come Vermentino. Un vitigno curato con particolare attenzione, coltivato con rese ridotte, le cui uve, raccolte in leggero stato di surmaturazione, conferiscono al vino una potenza aromatica incomparabile. Al palato presenta una bella rotondità e un ottimo equilibrio. L'affinamento parziale della cuvée in barrique nuove arricchisce delicatamente il bouquet di aromi con note di vaniglia. Un bianco mediterraneo dal fruttato intenso...
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Occhio
giallo pallido, bella limpidezza
Naso
un aroma intenso che ricorda il pompelmo e l'ananas
Palato
bella rotondità, equilibrata, con un finale caratterizzato da lievi note vanigliate
Servire
10-12 °C
Apri
15 minuti prima di servire
Bere a partire da
2009
Apogeo
2010
Da bere prima
2013
Abbinamenti cibo-vino
Un fruité croquant à apprécier sur des poissons grillés, un saumon à l’aneth, des fromages (bleu, stilton...), du foie gras, des desserts…<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Jacqueline Bichot, farmacista diventata viticoltrice, ha ceduto al fascino di questo vigneto situato in posizione ideale, con la montagna Sainte-Victoire a fare da sfondo. Ci troviamo a 400 metri di altitudine, in una zona dove la freschezza si riflette nei vini. Il terroir della Sainte-Victoire produce qui vini puri ed eleganti, perfettamente in sintonia con il loro territorio. Con la certificazione biologica e biodinamica ottenuta nel 2017, Jacqueline conferma la serietà del suo approccio e continua a prendersi cura dei suoi 47 ettari di vigneto su un terreno argilloso-calcareo, tipico della denominazione.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta prende il nome dalla cappella di Saint-Ser, dedicata a un eremita del V secolo che, ignorando le minacce del sovrano visigoto Enrico, fu decapitato. Coltivato secondo i principi della biodinamica, il suo vigneto (46 ettari) si estende su un terroir privilegiato di ghiaia calcarea addossato al versante sud della montagna Sainte-Victoire, dove le uve beneficiano di un'esposizione solare ottimale.