Nota: RVF 18/20
Il 2003 è probabilmente Annata esclusiva del Domaine de Trévallon, poiché è stata prodotta dopo la vendemmia più precoce mai registrata nella tenuta, nonché la più scarsa dal 1983: ne sono state prodotte solo 40.000 bottiglie. Un vino fine e potente al tempo stesso, che evoca frutta macerata nell'alcol, seguite da note di gariga, con un attacco in bocca fresco e aromatico. Una bottiglia superba che si gusta molto bene oggi!
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Occhio
colore rubino intenso
Naso
delicato e intenso al tempo stesso, con sentori di frutta macerata nell'alcol, seguiti da note di gariga
Palato
Attacco fresco e aromatico con una nota salina. Retronasale di cioccolato al latte
Servire
in caraffa a 16-17 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2012
Da bere prima
2016
Produzione
40.000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur un carré d'agneau, du gibier, une blanquette de veau, un plateau de fromages... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2024) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Eloi e Floriane Dürrbach hanno piantato il vigneto nel 1973 e da allora hanno fatto di Trévallon uno dei fiori all’occhiello della viticoltura francese. Situati sul versante nord delle Alpilles, i 17 ettari di vigneti, circondati da una natura selvaggia e incontaminata, sono coltivati con metodi biologici sin dall’inizio. Il microclima fresco, la potatura leggera e il terreno prevalentemente calcareo sono all'origine dello stile così particolare dei vini. I Dürrbach non rivendicano la denominazione Les Baux-de-Provence, poiché il loro vitigno non rientra negli standard del disciplinare: cabernet sauvignon e syrah per i rossi, roussanne e marsanne per i bianchi, completati da un po' di chardonnay. Il rosso, diventato mitico proprio come il bianco, ha un vero potenziale di invecchiamento e il passare del tempo gli conferisce una finezza di espressione in più. Superbo!
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta classificata 6 stelle (Produzione eccezionale)
Informazioni sulla tenuta:
Eloi Dürrbach, che studiava architettura all’Accademia di Belle Arti di Parigi, ha piantato i suoi primi vigneti negli Alpilles nel 1973, iniziando a produrre vino… all’età di 23 anni. Tutto è partito dal mas di Trévallon, acquistato nel 1955 da suo padre, con 60 ettari di gariga. Qui prosperano il cabernet sauvignon e il syrah, per i rossi, completati dai vitigni marsanne e roussanne, per i bianchi (con un po' di chardonnay). Il tutto con espressioni più "del nord" che "del sud" – intendendo, in riferimento alla Valle del Rodano: con eleganza e freschezza. Niente pesticidi né insetticidi, letame di pecora come concime; e terreni arati.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Fondatore della tenuta di Trévallon a Saint-Étienne-du-Grès, fin dal 1973, Éloi Dürrbach è diventato una figura emblematica della Provenza. Sul suo terroir argilloso-calcareo, esposto sul versante nord degli Alpilles, ha puntato sul Cabernet Sauvignon e sul Syrah per produrre grandi rossi. Coltiva il suo vigneto secondo i principi dell’agricoltura biologica. Viticoltore attento e meticoloso, produce vini IGP Alpilles che esprimono una bella definizione del terroir e una perfetta maturazione dell’uva, unite alla precisione della vinificazione a grappolo intero e dell’affinamento (fino a due anni in botte). Questi metodi consentono di elaborare vini allo stesso tempo densi, tesi e raffinati. Attraverso la loro complessità aromatica (note di spezie, gariga e tartufo nero), i rossi di Trévallon esprimono una grande tipicità mediterranea, pur conservando una freschezza settentrionale. Da 2 ettari di vitigni bianchi (Marsanne, Roussanne, Chardonnay e Grenache) nascono vini bianchi discreti, vinosi e impreziositi da sottili note amare e dolci profumi floreali. Ostiane e Antoine, i figli di Éloi Dürrbach, incarnano da alcuni anni la nuova generazione di questa tenuta esemplare.