Brasserie Rivière d'Ain - Rivière d'Ain Rousse

Guide Hachette des Bières

A proposito del vino:

Il colore opaco, di un bel arancione, di questa birra rossa è sormontato da una schiuma densa, cremosa e compatta. Al naso rivela sentori di cereali tostati e frutta. Al palato, la frizzantezza risulta sottile, per poi rivelare la consistenza voluttuosa che ci si aspettava già alla vista della schiuma. Il gusto di cereali tostati conferisce una nota leggermente dolce, oltre a una rotondità esaltata da sentori di castagna e albicocca. Il finale è ben equilibrato, con luppolo e malto che si armonizzano dolcemente.

Informazioni sulla tenuta:

Situata tra le montagne del Bugey, gli stagni della Dombes e la Bresse, regione del pollo dalle zampe blu, questa birreria, un tempo denominata “Maison de brasseur”, ha cambiato nome nell’estate del 2015. Il suo nuovo nome si ispira al corso d’acqua che ne ha visto la nascita. Ora si trova nel cuore dell’azienda agricola di Patrice Pobel, che diversifica così la coltivazione del proprio orzo per produrre le sue birre. A ciascuna delle sue creazioni, egli attribuisce un nome rappresentativo delle terre dell’Ain: coltivare il patrimonio del luogo in cui si vive è, secondo lui, essenziale. Più volte premiate, le sue birre sono famose e ben radicate nel dipartimento. Dal 2012, a Vonnas, il ristoratore Georges Blanc consiglia la Rivière d’Ain in abbinamento a un pollo di Bresse arrosto.