Domaine Alary - Cairanne Tradition 2021

Name: Domaine Alary - Cairanne Tradition 2021
Brand: Domaine Alary
Rating: 3.9 (7 reviews)

Cairanne|Vino rosso|Biografia

3.9/5 (7 clienti)

3*Coup de Coeur

Hachette

aromatico

delicato

stufato provenzale

«Un Cairanne davvero incantevole!»

«La tradizione è un valore importante per gli Alary e, dopo un 2020 già straordinario, il 2021 ottiene il massimo riconoscimento. Una vinificazione delicata, più infusa che estratta, seguita da un affinamento di 18 mesi in vasca, ha dato vita a questo rosso complesso dalla freschezza impeccabile, con un bouquet raffinato di bacche nere ben mature, erbe aromatiche (salvia) e selce. Al palato si distingue anche per la sua morbidezza, la sua souplesse e la sua finezza, per i suoi tannini cesellati e per il suo finale molto lungo, intriso di amarena, gariga e spezie. Irresistibile oggi, lo sarà ancora tra qualche anno. (Le Guide Hachette 2025)

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Sito valutato

21123 recensioni

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Settore

Domaine Alary

Cuvée

Tradition

Annata

2021

Denominazione

Cairanne

Regione

Rodano

Vitigni

60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Terroir

Terroir delle garighe

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura prima della fermentazione in vasca da 18 a 25 giorni, fermentazione a freddo (18 °C), estrazione delicata - 1 o 2 rimontaggi al giorno, pressatura pneumatica delle vinacce per garantire la morbidezza.

Allevamento

In vasche di cemento per 18 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.

Grado alcolico

14.5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore scuro e profondo, rosso violaceo intenso

Naso

Elegante e delicato con sentori di liquirizia, frutti neri intensi e note minerali.

Bocca

Ricco, opulento, con tannini grassi, un vino ampio, morbido e profumato, dal delicato sapore di frutti rossi.

Servire

A 16-18°C

Bere prima

2031

Abbinamenti cibo/vino

Accompagna un tian di verdure al timo, uno stufato di manzo alla provenzale, piatti meridionali insaporiti con timo o rosmarino.

Maggiori informazioni su Domaine Alary

Maggiori informazioni su Cairanne

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2025) 3*Coup de Coeur (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2025) Citata (Vino riuscito)

A proposito del vino:

La tradizione è un valore importante per gli Alary e, dopo un 2020 già straordinario, il 2021 ottiene il massimo riconoscimento. Una vinificazione delicata, più infusa che estratta, seguita da un affinamento di 18 mesi in vasca, ha dato vita a questo rosso complesso dalla freschezza impeccabile, con un bouquet raffinato di bacche nere ben mature, erbe aromatiche (salvia) e selce. Al palato si distingue anche per la sua morbidezza, la sua souplesse e la sua finezza, per i suoi tannini cesellati e per il suo finale molto lungo, intriso di amarena, gariga e spezie. Irresistibile oggi, lo sarà ancora tra qualche anno.

Informazioni sulla tenuta:

La famiglia Alary coltiva la vite a Cairanne dal 1692, da ben undici generazioni! Insediatosi nel 1981, Denis Alary gestisce oggi 30 ettari di terreno certificato biologico dal 2012 e produce vini di qualità costante. Forte delle sue esperienze in Borgogna e in Nuova Zelanda, suo figlio Jean-Étienne è ora responsabile della vinificazione.

Valutazione dei clienti

3.9/5

su 7 recensioni

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 30/11/2024

Su una trama dall'acidità marcata, leggermente piccante, questo Cairanne di medio corpo si esprime con sapori fortemente concentrati di frutti rossi e ribes fresco che si fondono con note delicatamente speziate. Al palato si presenta vivace e opulento, sostenuto da tannini molto presenti, setosi e arrotondati da un affinamento molto lungo, mentre il persistente retrogusto mentolato completa questa piacevole degustazione. Così succoso da essere perfetto da gustare con un risotto cremoso al chorizo e parmigiano. Punteggio = 3,8.