Punteggi: Robert Parker: 91-93/100, RVF (2008) 15,5/20, Bettane et Desseauve (2008) 15/20
Questa cuvée senza solforosa è stata appositamente sviluppata con uno spirito poco interventista, alla ricerca della "libera espressione del vino"! Un Annata di carattere, con un finale lungo e strutturato.
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Occhio
colore viola intenso con riflessi bluastri
Naso
aromi complessi di frutti neri punteggiati da spezie dolci
Bocca
goloso, con un equilibrio armonioso in un corpo denso e vellutato, avvolto da tannini a grana fine
Servire
decantare a 17°C
Aperto
Almeno 2 ore prima del servizio
Bevete da
2008
Apogeo
2012
Bevete prima
2017
Guardia
Pour apprécier à sa juste valeur cette remarquable cuvée élaborée sans adjonction de souffre (SO2), il est indispensable de la conserver en cave à une température constante (14°C max.) Il convient également de la carafer énergiquement et longuement avant le service afin d'éliminer la présence du gaz carbonique issu de la fermentation, qui la protège de l'oxydation et qui est indispensable pour sa longue conservation.<br/>
Abbinamento cibo-vino
Un vin gourmand qui s'appréciera sur une estouffade de boeuf, un lièvre à la Royale, un canard aux olives, un pigeon aux épices...<br/>
Valutazione del cliente
4.5/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ROMAIN C. Pubblicato su 11/10/2013
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Nota e consiglio di M. LAURENT D. Pubblicato su 30/04/2013
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