Châteauneuf-du-Pape

Il vigneto di Châteauneuf-du-Pape è il più grande, il più antico e il più famoso cru delle Côtes-du-Rhône. Nel XIV secolo, la papalità, stabilitasi ad Avignone, scelse Châteauneuf-du-Pape come residenza estiva. I papi che si succedettero, in particolare sotto l'influenza di Giovanni XXII, favorirono la produzione di vino e svilupparono il vigneto. Il rigore nelle condizioni di produzione del vino è una costante nella storia di questo vigneto e servirà da base per alcuni punti della legislazione delle AOC. Il vino di Châteauneuf-du-Pape è stato così consacrato da una AOC locale nel 1936.

Con i suoi 3.200 ettari, Châteauneuf-du-Pape è la più vasta denominazione del Rodano. Tra Orange e Avignone, il borgo di Châteauneuf-du-Pape domina il suo vigneto che si estende ai piedi delle rovine della sua fortezza e tutt'intorno a Sorgues. A lungo riservata, la produzione ha costruito la sua fama a partire dal XVIII secolo, ma si è affermata veramente a partire dagli anni '30 del secolo scorso. È grazie all'azione del barone Le Roy de Boiseaumarié che questa regione è stata la prima a dotarsi di un regolamento molto severo. È proprio su questo esempio che sono state istituite le denominazioni controllate. Il vigneto occupa l'antico letto del Rodano, su un terroir composto da argilla, calcare e sabbia, ricoperto per lo più dai famosi ciottoli rotondi trasportati dal fiume nel Quaternario. Questi ciottoli sono noti per immagazzinare il calore durante il giorno e restituirlo alle vigne durante la notte. È su questo terreno eccezionale spazzato dal maestrale che la vite attinge la sua forza e conferisce al vino tutta la sua ricchezza. Qui tutto contribuisce a rendere eccezionali i vini. La denominazione conta fino a 13 vitigni e permette ai viticoltori di sfruttare le peculiarità di ciascuno di essi. Il vino Châteauneuf-du-Pape è un vino da invecchiamento che si chiude dopo un anno di imbottigliamento per riaprirsi tra i quattro e i cinque anni successivi.

Grandi tenute contribuiscono alla reputazione del terroir diChâteauneuf-du-Pape. Tra questi, senza essere esaustivi, possiamo citare lo Château de Beaucastel, lo Château Rayas, lo Château de La Gardine, il Domaine Tardieu Laurent, il Domaine de Beaurenard, E.Guigal, Le Clos du Caillou, il Domaine de la Janasse, il Clos des Papes, il Domaine du Vieux Télégraphe o l'imperdibile Maison M. Chapoutier.

Châteauneuf-du-Pape e i suoi vini rossi

Châteauneuf-du-Pape è il vero fiore all'occhiello dei vini della Valle del Rodano. Conosciuta in tutto il mondo per i suoi famosi terreni di ciottoli rotondi, produce vini dai colori intensi e dagli aromi potenti, fini e complessi. I ricchi aromi di frutta matura, tartufo, funghi e sottobosco dominano in ogni vino e sono accompagnati da note speziate e selvagge della gariga provenzale. Il vino rosso Châteauneuf du Pape è ricco di sapori di lampone e prugna. Quest'ultimo spesso termina con un pizzicore di fragola dolce che brilla in fondo alla gola grazie all'alcol che contiene. A seconda Annata, il sapore finale può variare dal dolce al salato. In termini di abbinamenti enogastronomici, Châteauneuf du Pape è una delle regioni vinicole più versatili. Il generoso numero di vitigni autorizzati per la produzione del vino consente un'ampia gamma di stili. Da corposo, ricco e robusto a morbido, setoso e raffinato.

Sebbene i vini rossi prodotti nella zona vinicola di Châteauneuf du Pape siano disponibili in un'ampia gamma di stili, condividono caratteristiche comuni quali note di ciliegia rossa e nera fresca, fragola, kirsch, pepe nero, lampone nero, spezie e gariga. Le consistenze possono essere ricche, vigorose e succulente quando sono giovani e assumono caratteristiche setose con l'invecchiamento.

Il vino Châteauneuf si abbina bene praticamente a tutto, dalle bistecche alla griglia all'agnello, dall'anatra agli stufati, dai piatti brasati ai ricchi piatti a base di pesce. Se avete ospiti, provate il miglior Châteauneuf du Pape con piatti a base di verdure arrosto e speziate come il tajine di pollo marocchino con olive, le bistecche di cavolfiore affumicato o il dolma di agnello.

Una delle grandi qualità che accomuna la maggior parte dei vini rossi di Châteauneuf du Pape è la loro bevibilità. La maggior parte dei vini non ha bisogno di essere invecchiata o conservata in cantina prima di poter essere degustata. Un vino Châteauneuf ha un'età compresa tra gli 8 e i 12 anni. Alcune tenute producono vini che possono invecchiare per decenni, ma non è il caso di quelli prodotti in questa località. Oltre al gusto, c'è anche quell'irresistibile profumo di santità che rende unico il vino Châteauneuf du Pape. Per gli amanti del vino, questo profumo delicato e discreto è un vero invito a degustare questa bevanda straordinaria.