Châteauneuf-du-Pape

Il vigneto di Châteauneuf-du-Pape è il più grande, il più antico e il più famoso cru delle Côtes-du-Rhône. Nel XIV secolo, il papato, con sede ad Avignone, scelse Châteauneuf-du-Pape come residenza estiva. I papi che vi si succedettero, in particolare sotto l’influenza di Giovanni XXII, favorirono la produzione vinicola e svilupparono il vigneto. Il rigore nelle condizioni di produzione del vino è una costante nella storia di questo vigneto e servirà da base per alcuni punti della legislazione sulle DOC. Il vino di Châteauneuf-du-Pape è stato così consacrato da una DOC locale nel 1936.

Con i suoi 3.200 ettari, Châteauneuf-du-Pape è la denominazione più vasta del Rodano. Situato tra Orange e Avignone, il borgo di Châteauneuf-du-Pape domina il proprio vigneto, che si estende ai piedi delle rovine della sua fortezza e tutt’intorno a Sorgues. A lungo poco conosciuta, la produzione ha iniziato a costruirsi una reputazione a partire dal XVIII secolo, ma si è affermata definitivamente a partire dagli anni ’30 del secolo scorso. È grazie all’opera del barone Le Roy de Boiseaumarié che questa regione è stata la prima a dotarsi di un regolamento molto rigoroso. È proprio su questo esempio che sono state istituite le denominazioni controllate. Il vigneto occupa l’antico alveo del Rodano, su un terroir composto da argilla, calcare e sabbia, ricoperto per lo più dai famosi ciottoli arrotondati trasportati dal fiume nel Quaternario. Questi ciottoli sono noti per immagazzinare il calore durante il giorno e restituirlo alle vigne durante la notte. È su questo terreno eccezionale, spazzato dal mistral, che la vite attinge la sua forza e conferisce al vino tutta la sua ricchezza. Qui tutto contribuisce a produrre vini eccezionali. La denominazione conta fino a 13 vitigni e permette ai viticoltori di valorizzare le peculiarità di ciascuno di essi. Il vino Châteauneuf-du-Pape è un vino da lunga conservazione che si chiude dopo un anno dall’imbottigliamento per riaprirsi tra i quattro e i cinque anni successivi.

Grandi tenute contribuiscono alla reputazione del terroir diChâteauneuf-du-Pape. Tra queste, per citarne alcune senza pretese di completezza, figurano lo Château de Beaucastel, lo Château Rayas, lo Château de La Gardine, il Domaine Tardieu Laurent, il Domaine de Beaurenard, E. Guigal, Le Clos du Caillou, il Domaine de la Janasse, il Clos des Papes, il Domaine du Vieux Télégraphe o l’imperdibile Maison M. Chapoutier.

Châteauneuf-du-Pape e i suoi vini rossi

Châteauneuf-du-Pape è il vero fiore all'occhiello dei vini della Valle del Rodano. Conosciuta in tutto il mondo per i suoi famosi terroir di ciottoli levigati, produce vini dai colori intensi e dagli aromi potenti, raffinati e complessi. I ricchi aromi di frutta matura, tartufo, funghi e sottobosco dominano in ogni vino e sono accompagnati da note speziate e selvatiche della gariga provenzale. Il vino rosso di Châteauneuf-du-Pape è ricco di sapori di lampone e prugna. Il finale è spesso caratterizzato da una nota pungente di fragola dolce che risalta in fondo alla gola grazie all’alcol in esso contenuto. A seconda Annata, il sapore finale può variare dal dolce al salato. Nell’abbinamento cibo-vino, lo Châteauneuf-du-Pape è una delle regioni vinicole più versatili. Il generoso numero di vitigni autorizzati all’uso nella produzione di questo vino consente un’ampia gamma di stili: da corposo, ricco e robusto a dolce, setoso e raffinato.

Sebbene i vini rossi provenienti dal vigneto di Châteauneuf-du-Pape siano prodotti in un’ampia varietà di stili, condividono caratteristiche comuni quali note di ciliegie rosse e nere fresche, fragola, kirsch, pepe nero, lampone nero, spezie e gariga. Le consistenze possono essere rigogliose, vigorose e succulente quando sono giovani e assumono caratteristiche setose con l’invecchiamento.

Il vino Châteauneuf si abbina bene praticamente a tutto: bistecche alla griglia, agnello, anatra, stufati, piatti brasati e ricchi piatti a base di frutti di mare. Se avete ospiti, provate il miglior Châteauneuf-du-Pape con piatti a base di verdure arrosto e speziate, come il tajine marocchino di pollo alle olive, le bistecche di cavolfiore affumicato o il dolma di agnello.

Una delle grandi qualità che accomuna la maggior parte dei vini rossi di Châteauneuf-du-Pape è la loro immediatezza. La maggior parte di questi vini non necessita di invecchiamento o di essere conservata in cantina prima di poter essere degustata. Un vino di Châteauneuf-du-Pape viene invecchiato tra gli 8 e i 12 anni. Alcune tenute producono vini in grado di invecchiare per decenni, ma non è il caso di quelli prodotti in questa località. Oltre al gusto, c’è anche quel dolce e irresistibile profumo di santità che rende unico il vino di Châteauneuf-du-Pape. Per gli appassionati di vino, questo aroma delicato e discreto è un vero e proprio invito a degustare questo nettare straordinario.