20841 recensioni dei clienti

Domaine Grand Nicolet

4.2/5Vedi le 53 recensioni

Un tempo famiglia di coltivatori di cereali e olivi con solo 1 ettaro di vigneti, fu Joseph a dare impulso alla produzione vinicola della famiglia. Nicolet ampliando il vigneto di 2 ettari tra il 1912 e il 1919. Appassionato viticoltore, crea la cantina « Nicolet » nel 1926 dopo aver conseguito una laurea con lode. Di generazione in generazione e nel corso delle unioni, il vigneto si è ampliato fino a raggiungere oggi i 31 ettari coltivati da Jérôme Bertrand.

Il vigneto si estende su 3,5 ettari nel comune di Sablet e 27,5 nel comune di Rasteau: il terroir di Sablet è un terreno sabbioso-calcareo che permette di ottenere vini gustosi e fruttati. Il terroir di Rasteau è un terreno argilloso-calcareo, composto da argille rosse e gialle con venature di marna blu, che permette di elaborare vini complessi, potenti e di buona conservazione.

I vitigni coltivati sono esclusivamente rossi, come il Grenache, il Syrah, il Carignan, il Mourvèdre e il Cinsault. L'età media dei vigneti è di 45 anni, con alcuni Grenache che superano gli 80 anni.
I vini prodotti: Vino da tavola, Côtes du Rhône, AOC Rasteau - Vin Doux Naturels Rasteau. La vendemmia viene effettuata manualmente con una severa selezione delle uve. Pratichiamo la diraspatura, il rimontaggio, il délestage e la pigeage a seconda del tipo di vino che desideriamo produrre. Controlliamo quotidianamente le temperature di fermentazione. La durata della fermentazione è di 20-35 giorni. Per l'affinamento utilizziamo, a seconda delle nostre cuvée, anfore, vasche di cemento o barrique.

Maggiori informazioni sul sito web Grand Nicolet

Settori consigliati da