Domaine de la Préceptorie - Côtes du Roussillon Terres Nouvelles 2023

La Préceptorie nasce da un’avventura difficile ma vittoriosa della famiglia Parcé. Il giovane Joseph, che era alla guida di questa tenuta di 32 ettari, ha ceduto le redini alla fine del 2016 e ora sono Augustin e Vincent a occuparsene. Situato nella valle dell’Agly, a Saint-Paul-de-Fenouillet, il vigneto si estende sia nella zona di Maury che sui pendii delle montagne circostanti.

Originario di Banyuls e quindi di tradizione marinara, radicato tra gli scisti e i vigneti della Côte Vermeille, Joseph Parcé, figlio di Marc (La Rectorie), è arrivato a Maury nel 2007 come responsabile della cantina presso il Dom. de la Préceptorie, fondato nel 2001. Nel 2017, la nuova generazione, composta da Martin, Augustin e Vincent, si è unita a Marc e ha preso il testimone nella gestione dei 45 ettari di vigneto.

Un vino bianco succoso, generoso e delizioso, con aromi di mele speziate, pere secche e spezie da pasticceria. È di medio corpo, con un carattere concentrato e seducente. Delizioso e vivace, con un finale fresco, succoso e agrumato che rivela un’ottima persistenza in bocca. Da bere subito o da conservare.