Domaine de la Préceptorie - Côtes Catalanes Coume Marie Blanc de Noir 2023
93/100
Bettane & Desseauve
«L'equilibrio tra Yin e Yang»
Composto al 100% da Grenache Noir delicatamente pressato, questo bianco da uve nere viene affinato in botti da 400 litri per 7 mesi. Una cuvée sorprendente, ricca di freschezza e complessità con un bel bouquet aromatico, che si abbina perfettamente a un gazpacho o a una paella!
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Naso
Molto fresco, piacevole complessità
Bocca
Fresco, aromatico, equilibrato, finale elegante
Servire
Tra 10 e 12 °C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Perfetto con gazpacho, paella, triglie...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Annata )
Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
La Préceptorie è il risultato di un'impresa difficile ma vincente della famiglia Parcé. Il giovane Joseph, che era alla guida di questa tenuta di 32 ettari, ha ceduto le redini alla fine del 2016 e ora sono Augustin e Vincent a occuparsene. Situato nella valle dell'Agly, a Saint-Paul-de-Fenouillet, il vigneto si estende sia nella zona di Maury che sui pendii delle montagne circostanti.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Citata (Vino riuscito)
Informazioni sulla tenuta:
Joseph Parcé, originario di Banyuls e quindi marinaio, radicato negli scisti e nei vigneti della Côte Vermeille, figlio di Marc (La Rectorie), arriva a Maury nel 2007 come cantiniere al Dom. de la Préceptorie, fondato nel 2001. Nel 2017, la nuova generazione, con Martin, Augustin e Vincent, si è unita a Marc e ha preso il testimone nella gestione dei 45 ettari di vigneto.