Domaine de la Préceptorie - Côtes Catalanes Coume Marie Blanc de Noir 2023
93/100
Bettane & Desseauve
«L'equilibrio tra Yin e Yang»
Composto al 100% da Grenache Noir sottoposto a una pressatura delicata, questo “blanc de noir” viene affinato in botti da 400 litri per 7 mesi. Una cuvée sorprendente, ricca di freschezza e complessità, con un bel profilo aromatico, che si abbinerà alla perfezione a un gazpacho o a una paella!
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Naso
Molto fresco, bella complessità
Palato
Fresco, aromatico, equilibrato, con un finale elegante
Servire
Tra i 10 e i 12 °C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Ottimo con un gazpacho, una paella, dei triglie...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Annata )
Tenuta valutata 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
La Préceptorie nasce da un’avventura difficile ma vittoriosa della famiglia Parcé. Il giovane Joseph, che era alla guida di questa tenuta di 32 ettari, ha ceduto le redini alla fine del 2016 e ora sono Augustin e Vincent a occuparsene. Situato nella valle dell’Agly, a Saint-Paul-de-Fenouillet, il vigneto si estende sia nella zona di Maury che sui pendii delle montagne circostanti.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Citata (Vino ben riuscito)
Informazioni sulla tenuta:
Originario di Banyuls e quindi di tradizione marinara, radicato tra gli scisti e i vigneti della Côte Vermeille, Joseph Parcé, figlio di Marc (La Rectorie), è arrivato a Maury nel 2007 come responsabile della cantina presso il Dom. de la Préceptorie, fondato nel 2001. Nel 2017, la nuova generazione, composta da Martin, Augustin e Vincent, si è unita a Marc e ha preso il testimone nella gestione dei 45 ettari di vigneto.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. FABRICE & MATHIS P. Pubblicato su 20/10/2025
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