Brasserie du Galibier - Alpine

Guide Hachette des Bières

Informazioni sul vino:

Il colore è dorato e la schiuma bianca e fine forma un collare di bollicine in superficie. Al naso sorprende per le note fruttate e floreali del luppolo, solitamente presenti nelle IPA. Al palato, l’effervescenza è piacevole, le bollicine scoppiettano delicatamente da ogni parte; il luppolo è sempre presente, con aromi di frutta esotica e note di Sauvignon. Nel retrogusto, i sapori diventano erbacei, più verdi, e il finale è lungo. Una birra bionda vicina allo stile American Pale Ale, che proponiamo di chiamare “Pale Ale Savoyarde” con luppoli del Nuovo Mondo.

Informazioni sulla tenuta:

Brice Leguennec e Pierre François Martin ampliano costantemente la loro gamma con birre in edizione limitata, che bisogna saper cogliere al volo per poterne godere! Il successo della linea permanente ha attirato una clientela fedele, sempre alla ricerca di novità. Dato che i due amici hanno fantasia ed energia da vendere, intraprendono progetti con quel pizzico di follia che li contraddistingue. Come la sfida lanciata dagli inglesi con una Under Dog IPA, in cui si trattava di creare una IPA senza utilizzare i luppoli abituali, ma obbligatoriamente con almeno il 20% di Target. I nostri birrai hanno accettato la sfida arrivando addirittura a utilizzare il 60% di Target! Le loro ricerche attuali si concentrano sulle Russian Imperial Stout, sulle Imperial IPA e sulle birre affinate in botte. Novità da non perdere. Tutte le loro etichette sono cambiate: ora sono “appariscente” con paesaggi molto colorati.