Brasserie du Galibier - Alpine

Bière Blonde|Spumante

3.8/5 (6 clienti)

3*Étoiles

Hachette Bières

«Il colore è dorato e la schiuma bianca e fine forma un collare di bollicine in superficie. Al naso sorprende per le sue note fruttate e floreali di luppolo, solitamente presenti nelle IPA. Al palato, l'effervescenza è piacevole, le bollicine scoppiettano delicatamente da ogni parte, il luppolo è sempre presente, con aromi di frutta esotica e note di Sauvignon. Al secondo sorso, i sapori diventano erbacei, più verdi, e il finale è lungo. Una bionda vicina allo stile American Pale Ale, che proponiamo di chiamare "Pale Ale Savoyarde" con luppoli del Nuovo Mondo.» (Le Guide Hachette des Bières)

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Sito valutato

21.156 recensioni

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Settore

Brasserie du Galibier

Annata

Alpine

Denominazione

Bière Blonde

Regione

Savoia

Vitigni

Brassage avec 4 malts différents

Terroir

A 1450 metri di altitudine

Vinificazione

Produzione tradizionale e artigianale senza conservanti né anidride carbonica

Gradazione alcolica

4,8%

Occhio

Abito dorato e schiuma bianca e fine

Naso

Molto vivace e ricco di note di frutta esotica (frutto della passione, mango, ananas) e zenzero fresco,

Palato

Gusto esotico con note di Sauvignon, caratterizzato da una piacevole nota amarognola che conferisce struttura alla birra. Retrogusto persistente.

Servire

A 6-8 °C

Bere da

2018

Bere prima

2019

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con frittelle di gamberetti al curry, tajine di agnello all'arancia, stilton dolce e tartelletta al mango

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Guide Hachette des Bières

Vino valutato (guida 2016) 3*** (Birra eccezionale) (Birra eccezionale)

Azienda valutata (guida 2017) Birre premiate (Le birre di questo produttore vengono regolarmente premiate dalla guida)

A proposito del vino:

Il colore è dorato e la schiuma bianca e fine forma un collare di bollicine in superficie. Al naso sorprende per le sue note fruttate e floreali di luppolo, solitamente tipiche delle IPA. Al palato, l'effervescenza è piacevole, le bollicine scoppiettano delicatamente da ogni parte; il luppolo è sempre presente, con aromi di frutta esotica e note di Sauvignon. Al secondo assaggio, i sapori diventano erbacei, più verdi, e il finale è lungo. Una bionda vicina allo stile American Pale Ale, che proponiamo di chiamare "Pale Ale Savoyarde" con luppoli del Nuovo Mondo.

Informazioni sulla tenuta:

Brice Leguennec e Pierre François Martin ampliano costantemente la loro gamma con birre in edizione limitata, che bisogna saper cogliere al volo per godersele! Il successo della linea permanente ha attirato una clientela affezionata, sempre alla ricerca di novità. Dato che i due amici hanno fantasia ed energia da vendere, intraprendono progetti con quel pizzico di follia che li caratterizza. Come la sfida raccolta dagli inglesi con una Under Dog IPA, dove si trattava di creare una IPA senza utilizzare i luppoli abituali, e obbligatoriamente con almeno il 20% di Target. I nostri birrai hanno accettato la sfida arrivando a utilizzare il 60% di Target! Le loro ricerche attuali sono incentrate sulle Russian Imperial Stout, sulle Imperial IPA e sulle birre affinate in botte. Novità da tenere d'occhio. Tutte le loro etichette sono cambiate, ora sono "appariscente" con paesaggi molto colorati.

Valutazione dei clienti

3.8/5

su 6 recensioni