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André e Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rosso 2021

André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021

Chignin Mondeuse|Vino rosso

3.7/5 (6 clienti)

1*Étoile

Hachette

(Note Annata , 2020)

spazzatrice

carattere

vino da intenditori

«Vitigno nobile, vino di carattere»

Vitigno nobile, la Mondeuse, quando viene degustata nella sua prima primavera, non lascia nessuno indifferente. Entusiasma alcuni, mentre per altri è un po’ troppo forte, sconvolgendo le papille gustative con la sua struttura e i suoi tannini. Se sapete lasciarla riposare, anche solo per un anno, si addolcisce per svelare il suo fascino e la sua morbidezza. La sua immagine montana si trasforma in una bevanda tonificante e seducente, con aromi di lampone e mirtillo, un sapore pepato e un bouquet di fiori autunnali

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Sito valutato

21.655 recensioni

-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine André et Michel Quenard

Cuvée

Mondeuse Vieilles Vignes

Annata

2021

Denominazione

Chignin Mondeuse

Regione

Savoia

Vitigni

Mondeuse 100%

Terroir

Terreni di detriti argilloso-calcarei, 300 m di altitudine, vigneti di oltre 70 anni e un appezzamento centenario

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Invasatura con grappoli interi, in parte diraspati. Macerazione di almeno 12 giorni, fino a 20 giorni a seconda delle Annate. Fermentazione naturale. Senza aggiunta di zolfo fino all’imbottigliamento, che avviene nell’estate successiva. Senza chiarificazione né filtrazione, questo vino può presentare un deposito naturale che contribuisce alla sua persistenza e alla sua complessità.

Allevamento

Da 11 a 12 mesi in botti di rovere/barrique

Gradazione alcolica

12.5%

Naso

Affascinante, con aromi di lampone e mirtillo, dal sapore pepato e con un bouquet di fiori autunnali

Palato

Stupisce il palato con la sua struttura e i suoi tannini. Dopo alcuni anni, si ammorbidisce per rivelare il suo fascino e la sua morbidezza.

Servire

A 16°C

Apri

Da versare in caraffa

Bere a partire da

2025

Bere prima

2032

Guardia

Da 6 a 10 anni a seconda del Annata

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina con grande carattere alle carni rosse e bianche, al pollame e alla selvaggina, ai salumi e ai formaggi della Savoia

Maggiori informazioni su Domaine André et Michel Quenard

Maggiori informazioni su Savoie

Bettane & Desseauve

Vino classificato con 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Questa grande tenuta di 28 ettari è stata a lungo gestita da André e Michel. Guillaume, figlio di Michel, è entrato a far parte dell’azienda nel 2009. La tenuta si trova sul versante molto ripido di Torméry, a sud di Chignin. Fu il nonno a occuparsi del reimpianto negli anni ’50. La tenuta evita il più possibile l’uso di diserbanti, ma non è in grado di lavorare a mano tutti i propri appezzamenti. Guillaume sta sperimentando l’agricoltura biologica sui due ettari e mezzo che ha rilevato per costituire la tenuta del Côteau de Torméry. Sta inoltre effettuando prove di affinamento in botti di rovere o in vasi di gres. Ampia gamma coerente con innovazioni promettenti.

Guide Hachette des vins

Vino valutato con 1*stella (Annata , 2020) (Vino di grande successo)

Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Michel Quénard ha assunto nel 1976 la guida della tenuta di famiglia, fondata dai suoi nonni. Suo figlio Guillaume lo ha affiancato nel 2009, dopo aver studiato al liceo enologico di Beaune e poi alla scuola di ingegneria di Changins (Svizzera), e ha assunto la guida di questa tenuta, tra le più rinomate della Savoia, che si distingue per la qualità costante sia dei vini rossi che di quelli bianchi.

Valutazione dei clienti

3.7/5

su 6 recensioni