Savoie

Riconosciuto inizialmente come VDQS nel 1957, il Vin de Savoie ha ottenuto lo status di AOC nel 1973. Provenienti da un vigneto molto più esteso (20.000 ettari alla fine del XIX secolo), i vigneti del Vin de Savoie occupano una serie di nicchie ecologiche in cui l'esposizione, l'altitudine e i terreni determinano condizioni molto favorevoli. Aziende come il Domaine Louis Magnin, il Domaine Gilles Berlioz o il Domaine Charles Trosset, grazie alla qualità dei loro vini, esprimono perfettamente queste caratteristiche.

Il Vin de Savoie bianco rappresenta il 71% del volume totale. Esistono 15 denominazioni di «Vin de Savoie» e 4 denominazioni di «Roussette de Savoie». Queste denominazioni rappresentano da sole il 64% del volume totale dei vini. L'AOC «Vin de Savoie» può produrre vini rossi con i vitigni Gamay, Pinot e Mondeuse, nonché vini bianchi con Chardonnay, Roussanne, Altesse e Jacquère. Questi ultimi due vitigni sono coltivati esclusivamente nel vigneto savoiardo. Il vitigno Jacquère da solo rappresenta oltre 1.000 ettari sui 2.000 ettari di superficie del vigneto. La Mondeuse, altro vitigno tipico della Savoia, può dare grandi Vins de Savoie rossi da invecchiamento dai sapori speziati e tannici. La denominazione Arbin rappresenta il punto di riferimento per questo prodotto destinato ai consumatori esperti.