André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes 2023
1*Étoile
Hachette
«Vitigno nobile, vino di carattere»
Vitigno nobile, la Mondeuse, quando viene degustata nella sua prima primavera, non lascia nessuno indifferente. Entusiasma alcuni, mentre per altri è un po’ brusca, stuzzicando le papille gustative con la sua struttura e i suoi tannini. Se sapete lasciarla riposare, anche solo per un anno, si addolcisce per svelare il suo fascino e la sua morbidezza. La sua immagine montana si trasforma in una bevanda tonificante e seducente, con aromi di lampone e mirtillo, un sapore pepato e un bouquet di fiori autunnali.
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Naso
Affascinante, con aromi di lampone e mirtillo, dal sapore pepato e con un bouquet di fiori autunnali
Palato
Un'esplosione di frutti rossi, tannini setosi
Servire
A 16°C
Apri
Da bere subito oppure da conservare in cantina per qualche anno
Bere prima
2033
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina con grande carattere a carni rosse e bianche, pollame e selvaggina, salumi e formaggi della Savoia...
Bettane & Desseauve
Vino classificato 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questa grande tenuta di 28 ettari è stata a lungo gestita da André e Michel. Guillaume, figlio di Michel, è arrivato nel 2009. La tenuta si trova sul ripido pendio di Torméry, a sud di Chignin. Fu il nonno a occuparsi del reimpianto negli anni ’50. La tenuta evita il più possibile l'uso di diserbanti, ma non è in grado di lavorare a mano tutti i suoi appezzamenti. Guillaume sta sperimentando l'agricoltura biologica sui due ettari e mezzo che ha rilevato per costituire la tenuta del Côteau de Torméry. Sta inoltre effettuando prove di affinamento in botti di rovere o in contenitori di gres. Ampia gamma coerente con innovazioni promettenti.
Guide Hachette des vins
Vino premiato con 1 stella (Annata ) (Vino di grande successo)
Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Michel Quénard ha assunto la guida della tenuta di famiglia, fondata dai suoi nonni, nel 1976. Suo figlio Guillaume lo ha affiancato nel 2009, dopo aver studiato al liceo enologico di Beaune e poi alla scuola di ingegneria di Changins (Svizzera), e ha assunto la guida di questa tenuta, tra le più rinomate della Savoia, che garantisce una qualità costante sia nei rossi che nei bianchi.