Domaine du Cros - Marcillac Cuvée Vieilles Vignes 2022

Philippe Teulier ha saputo sviluppare bene la tenuta di famiglia. All’inizio, nel 1984, ha iniziato con un ettaro. Col passare del tempo e con molta pazienza è riuscito, poco a poco, ad acquistare appezzamenti dai suoi vicini, a volte coltivati, a volte incolti, per poi riportarli in condizioni ottimali fino a raggiungere oggi i 60 ettari di terreno, di cui 33 ettari di vigneto, situati prevalentemente su terrazzamenti che offrono una splendida vista sui dintorni. Il colore rosso del terreno crea un contrasto suggestivo con il verde della vegetazione, passando da un terroir calcareo all’arenaria rossa. Per quanto riguarda la cantina, inizialmente costruita per vinificare 2 ettari, ha seguito l’esempio del vigneto ed è oggi organizzata in una cascata di livelli che scendono lungo la collina, fondendosi perfettamente con la natura. All’interno, tutto può avvenire naturalmente per gravità. Poco interventisti, Philippe e suo figlio Julien preferiscono incoraggiare piuttosto che intervenire, una filosofia che sta dando ottimi risultati. La bella gamma di vini è un’ode al Fer Servadou, il vitigno locale, noto anche con il nome di Mansois nell’Aveyron o di Braucol a Gaillac.

Fedele alla tradizione, la tenuta propone un Fer-Servadou di alto livello, dal colore intenso, con un profumo aperto e complesso di liquirizia, tabacco, frutti neri, peperone, seguito da sentori di sottobosco e humus. Un'espressione ricca di sfumature che si protrae in un palato ampio, corposo e grasso, sostenuto da una sottile tensione e da tannini decisi che devono ancora integrarsi. Da conservare in cantina.

Alla sua fondazione nel 1984, questa tenuta emblematica della denominazione AOC Marcillac disponeva di un solo ettaro di vigneto e produceva circa 4.000 bottiglie all’anno; oggi la superficie raggiunge i 33 ettari. La tenuta è gestita da Philippe Teulier, affiancato dal 2006 dal figlio Julien. Un valore sicuro.

Philippe Teulier è un po’ il “capo” di Marcillac. Motore della denominazione, trascina al suo seguito i produttori dell’Aveyron orgogliosi di quest’uva particolare, il Mansois (o Fer Servadou). Julien, suo figlio, è al suo fianco alla guida della tenuta. La fluidità dei loro assemblaggi nasce da una perfetta padronanza delle caratteristiche specifiche del loro vigneto, situato su terrazzamenti nella vallata di Marcillac, un terroir paragonabile alla montagna per via delle giornate calde e delle notti fresche autunnali. Le loro tre cuvée principali rendono onore a tutti i vini del Sud-Ovest.