Domaine du Cros - Marcillac Cuvée Vieilles Vignes 2022
2*Coup de Coeur
Hachette
«Scoprite tutta la ricchezza di Marcillac, davvero irresistibile!»
«Fedele alla tradizione, la tenuta propone un Fer-Servadou di alto livello, dal colore intenso, con un profumo aperto e complesso di liquirizia, tabacco, frutti neri, peperone, seguito da sentori di sottobosco e humus. Un’espressione ricca di sfumature che si protrae in un palato ampio, corposo e grasso, sostenuto da una sottile tensione e da tannini decisi che devono ancora integrarsi. Da conservare in cantina.» (Le Guide Hachette des Vins 2026).
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Occhio
Abito rosso con riflessi violacei
Naso
Aromi di ribes nero, menta, spezie e pepe
Palato
Corposa ed equilibrata, con note di frutta nera su una trama di tannini ben integrati
Servire
A 16-18°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2032+
Abbinamenti cibo-vino
Da servire con carne rossa, selvaggina, stufato, lasagne, formaggi, un dolce al cioccolato...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Philippe Teulier ha saputo sviluppare con successo la tenuta di famiglia. All’inizio, nel 1984, ha iniziato con un ettaro. Con il passare del tempo e con molta pazienza è riuscito, poco a poco, ad acquistare appezzamenti dai suoi vicini, a volte coltivati, a volte incolti, per poi riportarli in condizioni ottimali fino a raggiungere oggi i 60 ettari di terreno, di cui 33 ettari di vigneto, situati prevalentemente su terrazzamenti che offrono una splendida vista sui dintorni. Il colore rosso del terreno crea un contrasto suggestivo con il verde della vegetazione, passando da un terroir calcareo all’arenaria rossa. Per quanto riguarda la cantina, inizialmente costruita per vinificare 2 ettari, ha seguito l’esempio del vigneto ed è oggi organizzata in una cascata di livelli che scendono lungo la collina, fondendosi perfettamente con la natura. All’interno, tutto può avvenire naturalmente per gravità. Poco interventisti, Philippe e suo figlio Julien preferiscono incoraggiare piuttosto che intervenire, una filosofia che sta dando ottimi risultati. La bella gamma di vini è un’ode al fer servadou, il vitigno locale, noto anche con il nome di mansois nell’Aveyron o di braucol a Gaillac.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2026) 2* “Coup de Coeur” (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino:
Fedele alla tradizione, la tenuta propone un Fer-Servadou di alto livello, dal colore intenso, con un profumo aperto e complesso di liquirizia, tabacco, frutti neri, peperone, seguito da sentori di sottobosco e humus. Un'espressione ricca di sfumature che si protrae in un palato ampio, corposo e grasso, sostenuto da una sottile tensione e da tannini decisi che devono ancora integrarsi. Da conservare in cantina.
Informazioni sulla tenuta:
Alla sua fondazione nel 1984, questa tenuta emblematica della denominazione AOC Marcillac disponeva di un solo ettaro di vigneto e produceva circa 4.000 bottiglie all’anno; oggi la superficie raggiunge i 33 ettari. La tenuta è gestita da Philippe Teulier, affiancato dal 2006 dal figlio Julien. Un valore sicuro.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Philippe Teulier è un po’ il “capo” di Marcillac. Motore della denominazione, trascina al suo seguito i produttori dell’Aveyron orgogliosi di quest’uva particolare, il Mansois (o Fer Servadou). Julien, suo figlio, è al suo fianco alla guida della tenuta. La fluidità dei loro assemblaggi nasce da una perfetta padronanza delle caratteristiche specifiche del loro vigneto, situato su terrazzamenti nella vallata di Marcillac, un terroir paragonabile alla montagna per via delle giornate calde e delle notti fresche autunnali. Le loro tre cuvée principali rendono onore a tutti i vini del Sud-Ovest.