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Barbare - Thrace XL Premier 2012

Thrace|Vino rosso|Biografia

3/5 (6 clienti)

94/100

Jeb Dunnuck

Turchia

complesso

elegante

scoperta

«Oltre a questo lavoro, ho avuto modo di degustare il Barbare XL Premier 2012 insieme al viticoltore Xavier Vignon: è un vino che vale la pena scoprire. Assemblaggio di Grenache, Syrah e Mourvèdre provenienti da terreni argillosi lungo il Mar Mediterraneo in Turchia, presenta un bouquet sorprendente di more, cuoio, scatola di spezie, cedro e fiori. Complesso e di medio corpo, con una consistenza elegante e omogenea e tannini fini, è un vino straordinario che si conserverà per 8-10 anni.” (Jeb Dunnuck 2019).

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Sito valutato

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Settore

Barbare

Annata

XL Premier

Annata

2012

Denominazione

Thrace

Regione

Turchia

Vitigni

60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Vendemmia

Tradizionale e curata

Vinificazione

I mosti vengono fermentati in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per un periodo compreso tra 2 e 6 settimane, con un controllo accurato degli zuccheri residui affinché rimangano al di sotto di 0,5 g/l; seguono poi la fermentazione malolattica e l'affinamento

Gradazione alcolica

15%

Zuccheri residui

< 0.5 g/l

Biografia

Sì

Occhio

Abito rosso intenso

Naso

Un bouquet sorprendente di more, cuoio, scatola di spezie, cedro e fiori

Palato

Complesso e di media corposità, con una consistenza elegante e omogenea e tannini delicati

Servire

A 15-16°C

Apogeo

2021-2023

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un köfte (kefta turco) alla piastra, un börek con spinaci e feta, foglie di vite ripiene (dolma), un mezze turco con fegato d'agnello...

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Jeb Dunnuck

Vino valutato (guida 2019) 94/100

Tenuta segnalata come «Raccomandata»

A proposito del vino:

Oltre a questo lavoro, ho avuto modo di degustare il Barbare XL Premier 2012 insieme al viticoltore Xavier Vignon: è un vino che vale la pena scoprire. Assemblaggio di Grenache, Syrah e Mourvèdre provenienti da terreni argillosi lungo il Mar Mediterraneo in Turchia, presenta un bouquet sorprendente di more, cuoio, scatola di spezie, cedro e fiori. Complesso e di medio corpo, con una consistenza elegante e omogenea e tannini fini, è un vino notevole che si conserverà per 8-10 anni.

Valutazione dei clienti

3/5

su 6 recensioni