«Oltre a questo lavoro, ho avuto modo di degustare il Barbare XL Premier 2012 insieme al viticoltore Xavier Vignon: è un vino che vale la pena scoprire. Assemblaggio di Grenache, Syrah e Mourvèdre provenienti da terreni argillosi lungo il Mar Mediterraneo in Turchia, presenta un bouquet sorprendente di more, cuoio, scatola di spezie, cedro e fiori. Complesso e di medio corpo, con una consistenza elegante e omogenea e tannini fini, è un vino straordinario che si conserverà per 8-10 anni.” (Jeb Dunnuck 2019).
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Occhio
Abito rosso intenso
Naso
Un bouquet sorprendente di more, cuoio, scatola di spezie, cedro e fiori
Palato
Complesso e di media corposità, con una consistenza elegante e omogenea e tannini delicati
Servire
A 15-16°C
Apogeo
2021-2023
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un köfte (kefta turco) alla piastra, un börek con spinaci e feta, foglie di vite ripiene (dolma), un mezze turco con fegato d'agnello...
Jeb Dunnuck
Vino valutato (guida 2019) 94/100
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
A proposito del vino:
Oltre a questo lavoro, ho avuto modo di degustare il Barbare XL Premier 2012 insieme al viticoltore Xavier Vignon: è un vino che vale la pena scoprire. Assemblaggio di Grenache, Syrah e Mourvèdre provenienti da terreni argillosi lungo il Mar Mediterraneo in Turchia, presenta un bouquet sorprendente di more, cuoio, scatola di spezie, cedro e fiori. Complesso e di medio corpo, con una consistenza elegante e omogenea e tannini fini, è un vino notevole che si conserverà per 8-10 anni.