Penfolds - Australie Méridionale BIN 707 Cabernet Sauvignon 2021
97/100
James Suckling
97/100
Decanter
97/100
Tastingbook - Markus Del Monego
17,5/20
Jancis Robinson
"De fles van een cabernet sauvignonkenner: een pracht om van te genieten of om 2 decennia te laten rusten...".
"Het is een erg goede 707. Vaak een beetje rustiek, maar deze is verfijnder dan ik me herinner. Krachtige tannines met een vleugje staal. Als een serie gelegeerde kogellagers rolt hij over het royaal verzwaarde gehemelte terwijl hij tonen van jodium, bouquet garni, een vleugje tapenade en zwarte bes op alle juiste plaatsen afgeeft. Rijk en krachtig, maar tegelijkertijd gedetailleerd en hartig. De sappigheid van het fruit overstijgt moeiteloos het eikenhout en suggereert een veelbelovende toekomst. Een prachtige wijn in wording. Na 2027 zal hij nog beter zijn. (James Suckling 2023) - Levering in houten kist mogelijk voor bestellingen van 6 flessen van deze wijn (afhankelijk van land en gekozen verzendmethode)
Koop je Penfolds wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Donkere, dichte kleur met robijnrode accenten op de schijf.
Neus
Fris en levendig, met charmante aroma's van zwarte bes, braam, vijg en gekookte zwarte pruim, worden geleidelijk complexere geuren van nootmuskaat en komijn onthuld, net als enkele tertiaire tonen van toast en pure chocolade.
Smaak
Omhullende, bijna weelderige, aromatische kracht gedragen door een golf van verse bramen, vijgen, frambozen en zwarte bessen versterkt door zoethout, rijpe, stevige, briljante tannines omlijsten een prachtige structuur, een romige afdronk met aroma's van cacaopoeder en kaneelbrioche.
Serveren
AT 16-18°C
Open
2 uur ervoor
Drinken van
2025
Drinken vóór
2050
Combinaties van eten/wijn
Lekker met geroosterde eendenborst, lamsrack, Black Angus rundvlees...
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2023) 97/100
Over wijn:
Heerlijke bloemenaroma's vermengen zich met melkchocolade, zwarte bessen en pruimen, waardoor een subtiel verleidelijk boeket ontstaat. Fris en levendig, maar met een delicaat aroma, is hij onweerstaanbaar aantrekkelijk. Hij is soepel en sappig, energiek en tanninerijk, maar ook levendig en precies, wat hem een zekere spanning geeft, maar ook veel smaak en pit. Ik hou van de Cabernet toetsen, deze wijn is verfijnd en totaal typisch, met de herkenbare handtekening van deze grote wijn. Slank, charmant, zeer kalkrijk met veel mineraliteit. Hij is nog jong, maar past heel goed bij een frissere Jaargang en is heel aangenaam om te drinken. Overal elegant. 2024-2040
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2022) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2023) 17,5/20
Over wijn:
Zwartachtig paars. Rijke, bevredigende neus. Zacht en fluweelachtig. Dit is ongetwijfeld een Cabernet uit Zuid-Australië, duizenden kilometers van Bordeaux, maar het werkt. Vol en vleiend, zonder al te veel droogte op de afdronk. Hoewel de officiële notities suggereren dat deze wijn vanaf 2026 gedronken kan worden, denk ik dat hij eerder klaar is om gedronken te worden dan vele anderen dankzij de rijpheid van zijn tannines. Maar ik weet zeker dat hij nog beter zal worden. 2024-2044
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 97/100
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Over wijn:
Het is een erg goede 707. Vaak een beetje rustiek, maar deze is verfijnder dan ik me herinner. Krachtige tannines met een vleugje staal. Als een serie gelegeerde kogellagers rolt hij over het royaal verzwaarde gehemelte terwijl hij tonen van jodium, bouquet garni, een vleugje tapenade en zwarte bes op alle juiste plaatsen afgeeft. Rijk en krachtig, maar tegelijkertijd gedetailleerd en hartig. De sappigheid van het fruit overstijgt moeiteloos het eikenhout en suggereert een veelbelovende toekomst. Een prachtige wijn in wording. Na 2027 zal hij nog beter zijn.
Tastingbook - Markus Del Monego
Genoteerde wijn (gids 2023) 97/100
PRIJS 1JOUR1VIN
479
.00
Cashback 2.00%
Ontdek andere wijnen van het landgoed
