Jean-Claude Lapalu - Tentation 2021
94/100
James Suckling
Druiven, nog meer druiven, altijd alleen maar druiven, zonder enige toevoeging (gist, chaptalisatie of zwavel), waarbij ingrepen worden vermeden om de zuiverheid en het karakter van het terroir volledig in deze wijn tot uiting te laten komen. Tentation geeft de indruk een toegankelijke wijn te zijn, terwijl hij een mooie complexiteit herbergt met veel finesse en een poederachtig accent, dat dit jaar ook door de Syrah wordt bijgedragen. Een subtiele en stijlvolle wijn voor fijnproevers.
Koop je Jean-Claude Lapalu wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Neus
Diep, intens met tonen van zure kersen en zwarte bessen
Smaak
Het idee van een wijn die een gevoel van luchtigheid geeft, terwijl hij toch een mooie complexiteit bezit, met veel finesse en een poederachtige toets. Een subtiele en stijlvolle wijn voor kenners.
Serveren
Bij een temperatuur van 15-17 °C kan het na opening nog 2 tot 3 dagen worden bewaard en geserveerd
Openen
1 uur van tevoren openen om het parelen te voorkomen en de wijn in een karaf te gieten. Schud de fles indien nodig om de koolzuurgas te verwijderen, waardoor de wijn langer houdbaar blijft en de hoeveelheid sulfiet kan worden verminderd
Drinken vóór
2027
Bewaking
0 à 5 jaar
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij ganzenrillettes, een gegrilde andouillette, caillettes met snijbiet en tomme uit de Beaujolais
James Suckling
Gewaardeerd 94/100 (Jaargang 2019)
Beoordeeld domein Aanbevolen