Château Clément-Pichon

Château Clément-Pichon , gelegen aan de rand van Bordeaux in de gemeente Parempuyre, heeft zijn vroegere glorie teruggevonden. De geschiedenis van het domein begint in de 16e eeuw met aan het hoofd de familie Pichon, waarvan verschillende leden een belangrijke rol hebben gespeeld in de geschiedenis van de stad Bordeaux.

In 1976 kocht Clément Fayat dit wijngoed in de Haut-Médoc en herstructureerde hij de wijngaard volledig door alle percelen opnieuw te beplanten en de installaties te moderniseren. Met een voor de Médoc originele druivensoort van meer dan 70% merlot ontwikkelt de wijn een zeer smakelijke stijl. Sinds 2012 beheert zijn zoon Jean-Claude Fayat officieel de verschillende familiebedrijven, zoals Château La Dominique, Grand cru classé de Saint-Emilion en Château Fayat in Pomerol. Hij wordt daarbij bijgestaan door een van de beroemdste oenologen uit de Bordeauxstreek, Michel Rolland.