Château Clément-Pichon

Château Clément-Pichon , gelegen aan de rand van Bordeaux in de gemeente Parempuyre, heeft zijn vroegere glans teruggevonden. De geschiedenis van het domein begint in de 16e eeuw onder leiding van de familie Pichon, waarvan verschillende leden een belangrijke rol hebben gespeeld in de geschiedenis van de stad Bordeaux.

In 1976 kocht Clément Fayat dit wijngoed in de Haut-Médoc en herstructureerde hij de wijngaard volledig door alle percelen opnieuw aan te planten en de installaties te moderniseren. Dankzij een voor de Médoc ongebruikelijke druivensoortenmix, met meer dan 70% Merlot, ontwikkelt de wijn een zeer volle smaak. Sinds 2012 staat zijn zoon Jean-Claude Fayat officieel aan het hoofd van de verschillende familiedomeinen, zoals Château La Dominique, een Grand Cru Classé uit Saint-Émilion, en Château Fayat in Pomerol. Hij wordt daarbij bijgestaan door een van de beroemdste oenologen uit de Bordeauxstreek, Michel Rolland.