Château Clément-Pichon

Château Clément-Pichon ligt aan de rand van Bordeaux in de gemeente Parempuyre en is in zijn oude glorie hersteld. De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot de 16e eeuw, toen het werd gerund door de familie Pichon, waarvan verschillende leden een belangrijke rol speelden in de geschiedenis van de stad Bordeaux.

In 1976 kocht Clément Fayat dit wijndomein in de Haut-Médoc en herstructureerde hij de wijngaard volledig, herplantte alle percelen en moderniseerde de installaties. Met een originele druivensoort voor de Médoc, meer dan 70% Merlot, ontwikkelt de wijn een heerlijke stijl. Sinds 2012 beheert zijn zoon Jean-Claude Fayat officieel de verschillende familielandgoederen, waaronder Château La Dominique, een Saint-Emilion Grand Cru Classé, en Château Fayat in Pomerol. Hij wordt vergezeld door een van de beroemdste oenologen in de Bordeauxstreek, Michel Rolland.