Château Clerc Milon

Château Clerc Milon werd in 1970 aangekocht door baron Philippe de Rothschild, die zich ten doel stelde het zijn status als Cru Classé terug te geven. Dankzij barones Philippine beschikt Clerc Milon, een van de meest gewaardeerde châteaux in de Bordeauxstreek, vandaag de dag over technische voorzieningen en ontvangstruimtes die zijn reputatie waardig zijn.

Château Clerc Milon telt vandaag de dag 40 hectare wijngaarden, gelegen in het noordoostelijke deel vanAppellatie . Het beslaat grotendeels de prachtige heuvelrug van Mousset, die uitkijkt over de Gironde. De wijnbouw wordt er op geïntegreerde wijze beoefend, met respect voor het milieu en met een strikte beperking van het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen. De wijngaard wordt nauwlettend gevolgd en er vindt een strenge selectie per perceel plaats, die niet onderdoet voor die bij Château Mouton Rothschild.

De nieuwe wijnkelder is ontworpen om zich aan te passen aan de mozaïek van percelen en maximale flexibiliteit te bieden bij de ontvangst van de druiven. Tijdens de oogst gebeurt het plukken, net als bij Mouton, volledig met de hand en in kistjes van 12 kilo.

De rijping bij Château Clerc Milon duurt 16 tot 18 maanden en vindt voor 40% plaats in nieuwe eikenhouten vaten. De luchtvochtigheid in de wijnkelder wordt met behulp van ultrasone luchtbevochtigers op ongeveer 80% gehouden en de temperatuur schommelt tussen 14 en 16°C.  Château Clerc Milon is een wijn met een lange bewaartijd, een geslaagde combinatie van de terroirs van grind en klei-kalksteen, de druivensoorten cabernet sauvignon en merlot, krachtig, tanninerijk, fruitig en harmonieus gestructureerd, en bezit alle typische elegantie van de beste cru's van Pauillac.