Château La Violette

Château La Violette behoort tot de domeinen die eigendom zijn van Catherine Péré-Vergé. Catherine Péré-Vergé, die sinds 1985 in Pomerol gevestigd is, heeft haar energie en motivatie ten volle laten zien door een omvangrijk investeringsprogramma op te zetten voor haar domein Château Montviel. Vanuit deze vestiging inAppellatie toonden de Vignobles Péré-Vergé al snel hun ambitie van het allerhoogste niveau; vastbesloten om een van de toonaangevende wijngaarden van Pomerol over te nemen, kozen ze uiteindelijk voor het prestigieuze Château Le Gay, gelegen naast Petrus...

In 2005 werd Catherine Péré-Vergé eigenaar van Château La Violette, het kroonjuweel van het plateau van Pomerol met zijn ijzerhoudende ondergrond, het „Heiligste der Heiligen“ volgens oenoloog Michel Rolland. Château La Violette , met een wijngaard van 3,25 hectare, ontleent zijn naam aan een originele en verfijnde viooltjesgeur die van oudsher de meest verfijnde smaakpapillen heeft weten te verleiden...

De wijngaard, gelegen op de hoogten van het beroemde plateau van Pomerol tussen Trotanoy en Le Pin, bestaat uit wijnstokken van 40 jaar oud. De wijnen van Château La Violette worden uitsluitend gemaakt van Merlot, een druivensoort die finesse, body en fruitigheid geeft. Catherine Péré-Vergé heeft voor de vinificatie van haar wijnen altijd een beroep gedaan op haar vriend Michel Rolland .