Jean-Claude Boisset

Jean-Claude Boisset richtte begin jaren zestig zijn kleine wijnhuis op in de buurt van Gevrey-Chambertin. Hij vestigde zich in het hart van Nuits-Saint-Georges, in een voormalig Ursulinenklooster. De filosofie van het huis kan in drie woorden worden samengevat: herkomst, puurheid, elegantie.

Grégory Patriat trad toe tot het huis en werd in 2002 de „wijnbouwer“ van Jean-Claude Boisset. Hij brengt de kunst van het wijnmaken en die van het verbouwen met elkaar in evenwicht; hij vormt de schakel tussen de wijn en de wijngaard, degene door wie de wijn tot stand komt. Grégory heeft de grote luxe dat hij zijn druiven zelf kan uitkiezen. Hij werkt in symbiose met ‘zijn’ wijnbouwers, precies diegenen die zijn strenge selectiecriteria en buitensporige eisen accepteren. In de wijngaard zijn de eisen zeer specifiek: beheersing van de opbrengsten, ontknoppen, groene oogst, biologische teelt als leidraad.

Jean-Claude Boisset maakt authentieke wijnen, waarin de menselijke inbreng zo discreet mogelijk is gehouden; de wijnen zijn geconcentreerd, rond en brengen uiteraard hun terroir tot uitdrukking. De mens treedt op de achtergrond, de aarde spreekt.