Jean-Claude Boisset

Jean-Claude Boisset richtte begin jaren zestig zijn kleine wijnhuis op in de buurt van Gevrey-Chambertin. Hij vestigde zich in het hart van Nuits-Saint-Georges, in een voormalig Ursulinenklooster. De filosofie van het huis kan in drie woorden worden samengevat: oorsprong, puurheid, elegantie.

Grégory Patriat trad toe tot het huis en werd in 2002 de "wijnbouwer" van Jean-Claude Boisset. Hij brengt de kunst van het wijnmaken en die van het verbouwen samen, als schakel tussen de wijn en de wijngaard, degene door wie de wijn tot stand komt. Grégory heeft de grote luxe om zijn druiven te kunnen kiezen. Hij werkt in symbiose met 'zijn' wijnbouwers, die zijn strenge selectiecriteria en buitensporige eisen accepteren. In de wijngaard zijn de eisen zeer nauwkeurig: beheersing van de opbrengsten, ontknoppen, groene oogst, biologische teelt.

Jean-Claude Boisset maakt authentieke wijnen, waarbij de menselijke hand zo discreet mogelijk is gebleven; de wijnen zijn geconcentreerd, rond en drukken natuurlijk hun terroir uit. De mens trekt zich terug, de aarde spreekt.