Olivier Leflaive Frères

Olivier en Patrick Leflaive hadden al lang de ambitie om hun domein uit te breiden, zodat de kans om het familiedomein Leflaive te erven voor hen een logische volgende stap in hun mooie avontuur was. Olivier Leflaive had van 1982 tot 1994 samen met zijn oom Vincent en vervolgens met zijn nicht Anne-Claude leiding gegeven aan het domein, en het was voor hem dan ook belangrijk om zijn visie op deze prestigieuze Appellaties te delen.

De wijngaarden van het domein Olivier Leflaive Frères liggen op terroirs met een gevestigde reputatie: tussen Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Les Folatières en Les Pucelles in Puligny-Montrachet en Blagny Sous le Dos d'Ane in Meursault, allemaal grote namen die synoniem staan voor grote momenten. De wijngaarden, die al sinds mensenheugenis eigendom zijn van Domaine Leflaive, worden al bijna 20 jaar ononderbroken volgens biodynamische principes bewerkt. Deze filosofie wordt sindsdien gerespecteerd en toegepast.

De filosofievan Olivier Leflaive is simpelweg het produceren van grote wijnen. Daarvoor is geen geheim nodig, alles begint in de wijngaard met mooie druiven. Olivier, Franck en hun team hebben het geluk vriendschappelijke relaties te onderhouden met de beste wijnbouwers van de kust, 'figuren' die hun wijngaarden met de grootste zorg verzorgen. Hoewel de kwaliteit van de oogst essentieel is, spelen ook de vinificatie en de rijping een rol bij het onthullen van de essentie van elke Appellatie. Franck Grux en Philippe Grillet zorgen er elke dag voor dat de wijnen zich optimaal kunnen ontwikkelen, met respect voor het terroir. Daarom krijgt elke cuvée, in de geest van het 'domein', een individuele benadering.