Olivier Leflaive Frères

Olivier en Patrick Leflaive koesterden al geruime tijd de ambitie om hun domein uit te breiden, waardoor de kans om het familiedomein Domaine Leflaive over te nemen voor hen een logische volgende stap was in hun prachtige avontuur. Aangezien Olivier Leflaive van 1982 tot 1994 samen met zijn oom Vincent en vervolgens met zijn nicht Anne-Claude de leiding over het domein had gevoerd, was het voor hem dan ook belangrijk om zijn visie op zijn prestigieuze wijnen Appellaties te laten zien.

De wijngaarden van het domein Olivier Leflaive Frères liggen op terroirs waarvan de reputatie alom bekend is: tussen Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Les Folatières en Les Pucelles in Puligny-Montrachet en Blagny Sous le Dos d’Ane in Meursault – stuk voor stuk grote namen die synoniem staan voor en herinneringen oproepen aan bijzondere momenten. De wijngaarden, die al generaties lang eigendom zijn van Domaine Leflaive, worden al bijna 20 jaar onafgebroken volgens de biodynamische principes bewerkt. Deze filosofie wordt sindsdien nageleefd en toegepast.

De filosofievan Olivier Leflaive is simpelweg het produceren van grote wijnen. Daar zit geen geheim achter: alles begint in de wijngaard met mooie druiven. Olivier, Franck en hun team hebben het geluk vriendschappelijke banden te onderhouden met de beste wijnbouwers van de Côte, ‘grootheden’ die hun wijngaarden met grote zorg bewerken. Hoewel de kwaliteit van de oogst essentieel is, spelen ook de wijnbereiding en de rijping een belangrijke rol bij het tot uiting brengen van de essentie van elke cu Appellatie. Franck Grux en Philippe Grillet zorgen er elke dag voor dat de wijnen zich optimaal kunnen ontplooien, met respect voor het terroir. Daarom krijgt elke cuvée, in de geest van het ‘Domaine’, een individuele aanpak.