Olivier Leflaive Frères

Olivier en Patrick Leflaive koesterden al lang de ambitie om hun domein uit te breiden, zodat de kans om de familietraditie van Domaine Leflaive voort te zetten voor hen een logische volgende stap was in hun mooie avontuur. Olivier Leflaive had van 1982 tot 1994 samen met zijn oom Vincent en vervolgens met zijn nicht Anne-Claude de leiding over het domein, en het was voor hem dan ook belangrijk om zijn visie op deze prestigieuze Appellaties te laten zien.

De wijngaarden van het domein Olivier Leflaive Frères liggen op terroirs met een onbetwiste reputatie: tussen Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Les Folatières en Les Pucelles in Puligny-Montrachet en Blagny Sous le Dos d’Ane in Meursault, allemaal grote namen die synoniem staan voor en herinneringen oproepen aan grote momenten. De wijngaarden, die al generaties lang eigendom zijn van Domaine Leflaive, worden al bijna 20 jaar onafgebroken volgens biodynamische principes bewerkt. Deze filosofie wordt sindsdien nageleefd en toegepast.

De filosofievan Olivier Leflaive is simpelweg het produceren van grote wijnen. Daar is geen geheim aan: alles begint in de wijngaard met mooie druiven. Olivier, Franck en hun team hebben het geluk vriendschappelijke relaties te onderhouden met de beste wijnbouwers van de Côte, 'grootheden' die hun wijngaarden met grote zorg bewerken. Hoewel de kwaliteit van de oogst essentieel is, spelen ook de vinificatie en de rijping een rol bij het onthullen van de essentie van elke Appellatie. Franck Grux en Philippe Grillet zorgen er elke dag voor dat de wijnen zich optimaal kunnen ontplooien, met respect voor het terroir. Daarom krijgt elke cuvée, in de geest van het 'Domaine', een individuele aanpak.