Domaine des Chirats - Rockpile Vineyard Syrah 2018

De Syrah Domaine des Chirats 2018 is het resultaat van een samenwerking tussen Jeff Cohn en Yves Cuilleron. Hij is afkomstig van 25 jaar oude wijnstokken uit de Rockpile-wijngaard en is gemaakt met 30 % hele druiventrossen; hij heeft 18 maanden gerijpt in 30 % nieuwe Franse eikenhouten vaten. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en neemt de tijd om zich te ontplooien, waarbij de aroma’s evolueren van ijzer en vleeswaren naar rode bessen en viooltjes, en zich in het glas na verloop van tijd verder nuanceren. In de mond is hij mineraal en frisser dan verwacht, met subtiele fruittonen en een vleugje rustiekheid in de textuur, waardoor hij een gevoel van een koeler klimaat geeft dan wat typisch is voor deze locatie. Hij zal zich de komende 3 tot 5 jaar in de fles prachtig ontwikkelen. Er zijn 332 kisten geproduceerd. 2022-2037

De Syrah Domaine des Chirats 2018, het resultaat van een samenwerking tussen Jeff Cohn en Yves Cuilleron, is een andere volle, rijke en zeer intense Syrah uit het assortiment, die een ongelooflijke complexiteit vertoont in zijn levendige bosbessen en kersen, evenals tonen van viooltjes, witte peper, sandelhout en aroma’s en smaken die lijken op die van een bouquet garni. Deze volle, tanninerijke en krachtige wijn ontwikkelt aroma’s van gerookt spekvet, vergelijkbaar met die van een Côte Rôtie, en een structuur die steeds uitgesprokener wordt naarmate hij in het glas rust. Probeer de flessen zo goed mogelijk 3 tot 4 jaar te bewaren; de wijn zou dan een totale levensduur van twee decennia moeten hebben. 2024-2038