„De Syrah Domaine des Chirats 2018, het resultaat van een samenwerking tussen Jeff Cohn en Yves Cuilleron, is opnieuw een volle, rijke en zeer intense Syrah uit het assortiment, die een ongelooflijke complexiteit vertoont in zijn levendige bosbessen en kersen, evenals tonen van viooltjes, witte peper, sandelhout en aroma’s en smaken die doen denken aan die van een bouquet garni. Deze volle, tanninerijke en krachtige wijn ontwikkelt aroma’s van gerookt spekvet, vergelijkbaar met die van een Côte Rôtie, en een structuur die steeds uitgesprokener wordt naarmate hij in het glas rust. Probeer de flessen zo goed mogelijk 3 tot 4 jaar te bewaren; de wijn zou dan een totale houdbaarheid van twee decennia moeten hebben. » (Jeb Dunnuck 2021)
Koop je Chirats wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Een zeer intens paars, helder en glanzend rood
Neus
Fris en intens, met geuren van heerlijke zwarte vruchten en zoethout, aangevuld met enkele bloemige accenten; uitnodigend en verleidelijk
Smaak
Een volle en fluweelzachte aanzet, een zeer elegante structuur, aroma’s van bramen, zwarte bessen, viooltjes en zwarte kersen, een sappige en weelderige afdronk die wordt verrijkt door verleidelijke tonen van gebrande koffie
Serveren
AT 16-18°C
Openen
1 tot 2 uur van tevoren
Drinken vóór
2038
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een met kruiden gemarineerde lamskotelet, een in rode wijn gestoofde runderrib of een gerijpte kaas...
Robert Parker - Wine Advocate
Wijnbeoordeling (gids 2021): 95/100 (Buitengewone wijn)
Wijngoed met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over de wijn:
De Syrah Domaine des Chirats 2018 is het resultaat van een samenwerking tussen Jeff Cohn en Yves Cuilleron. Hij is afkomstig van 25 jaar oude wijnstokken uit de Rockpile-wijngaard en is gemaakt met 30 % hele druiventrossen; hij heeft 18 maanden gerijpt in 30 % nieuwe Franse eikenhouten vaten. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en neemt de tijd om zich te ontplooien, waarbij de aroma’s evolueren van ijzer en vleeswaren naar rode bessen en viooltjes, en zich in het glas na verloop van tijd verder nuanceren. In de mond is hij mineraal en frisser dan verwacht, met subtiele fruittonen en een vleugje rustiekheid in de textuur, waardoor hij een gevoel van een koeler klimaat geeft dan wat typisch is voor deze locatie. Hij zal zich de komende 3 tot 5 jaar in de fles prachtig ontwikkelen. Er zijn 332 kisten geproduceerd. 2022-2037
Jeb Dunnuck
Genoteerde wijn (gids 2021) 97+/100
Over de wijn:
De Syrah Domaine des Chirats 2018, het resultaat van een samenwerking tussen Jeff Cohn en Yves Cuilleron, is een andere volle, rijke en zeer intense Syrah uit het assortiment, die een ongelooflijke complexiteit vertoont in zijn levendige bosbessen en kersen, evenals tonen van viooltjes, witte peper, sandelhout en aroma’s en smaken die doen denken aan die van een bouquet garni. Deze volle, tanninerijke en krachtige wijn ontwikkelt aroma’s van gerookt spekvet, vergelijkbaar met die van een Côte Rôtie, en een structuur die steeds uitgesprokener wordt naarmate hij in het glas rust. Probeer de flessen zo goed mogelijk 3 tot 4 jaar te bewaren; de wijn zou een totale houdbaarheid van twee decennia moeten hebben. 2024-2038