«De Syrah Domaine des Chirats 2018, het resultaat van een samenwerking tussen Jeff Cohn en Yves Cuilleron, is een andere volle, rijke en zeer intense Syrah uit het assortiment, die een ongelooflijke complexiteit vertoont in zijn levendige bosbessen en kersen, evenals tonen van viooltjes, witte peper, sandelhout en aroma’s en smaken die doen denken aan een bouquet garni. Deze krachtige, tanninerijke en krachtige wijn ontwikkelt aroma's van gerookt spekvet, vergelijkbaar met die van de Côte Rôtie, evenals een structuur die steeds duidelijker wordt naarmate hij in het glas rust. Probeer de flessen zo goed mogelijk 3 tot 4 jaar te bewaren, en hij zou een totale levensduur van twee decennia moeten hebben. » (Jeb Dunnuck 2021)
Koop je Chirats wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Een zeer intens paars, helder en glanzend
Neus
Fris en intens, met geuren van heerlijke zwarte vruchten en zoethout, aangevuld met enkele bloemige accenten; uitnodigend en verleidelijk
Smaak
Een volle en fluweelzachte aanzet, een zeer elegante structuur, aroma’s van bramen, zwarte bessen, viooltjes en zwarte kersen, een sappige en weelderige afdronk die wordt verrijkt door verleidelijke tonen van gebrand koffie
Serveren
AT 16-18°C
Openen
1 tot 2 uur van tevoren
Drinken vóór
2038
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een met kruiden gemarineerde lamskotelet, een in rode wijn gestoofde ribeye, een gerijpte kaas...
Robert Parker - Wine Advocate
Wijnbeoordeling (gids 2021): 95/100 (Buitengewone wijn)
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over de wijn:
De Syrah Domaine des Chirats 2018 is het resultaat van een samenwerking tussen Jeff Cohn en Yves Cuilleron. Hij is afkomstig van 25 jaar oude wijnstokken uit de Rockpile-wijngaard en is gemaakt met 30 % hele druiventrossen; hij heeft 18 maanden gerijpt in 30 % nieuwe Franse eikenhouten vaten. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en neemt de tijd om zich te ontplooien, waarbij hij evolueert van ijzer en vleeswaren naar rode bessen en viooltjes, en na verloop van tijd in het glas steeds meer nuance krijgt. De smaak is mineraal en frisser dan verwacht, met subtiele fruitige tonen en een vleugje rustiek in de textuur, wat hem een gevoel van een koeler klimaat geeft dan wat typisch is voor deze locatie. Hij zou zich de komende 3 tot 5 jaar prachtig moeten ontwikkelen in de fles. Er zijn 332 kisten geproduceerd. 2022-2037
Jeb Dunnuck
Genoteerde wijn (gids 2021) 97+/100
Over de wijn:
De Syrah Domaine des Chirats 2018, het resultaat van een samenwerking tussen Jeff Cohn en Yves Cuilleron, is een andere volle, rijke en zeer intense Syrah uit het assortiment, die een ongelooflijke complexiteit vertoont in zijn levendige bosbessen en kersen, evenals tonen van viooltjes, witte peper, sandelhout en aroma’s en smaken die doen denken aan een bouquet garni. Deze krachtige, tanninerijke en krachtige wijn ontwikkelt aroma's van gerookt spekvet, vergelijkbaar met die van de Côte Rôtie, evenals een structuur die steeds duidelijker wordt naarmate hij in het glas rust. Probeer de flessen zo goed mogelijk 3 tot 4 jaar te bewaren, en hij zou een totale levensduur van twee decennia moeten hebben. 2024-2038
Klantbeoordeling
5/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. OLIVIER M. Gepubliceerd op 14/06/2025
Bekijk alle beoordelingen van deze klant