Champagne Alexandre Bonnet - Blanc de Blancs Extra Brut

Dit huis uit Les Riceys heeft zijn bedrijfsvoering volledig herzien en presenteert zich nu als een domein, met talrijke perceelwijnen naar het voorbeeld van de Bourgogne. Het is gespecialiseerd in blauwe druiven (hoewel het ook een verdienstelijke cuvée van pinot blanc en chardonnay produceert, de ‘harmonie-de-blancs’) en in het bijzonder in een heerlijke rosé de saignée, dat wil zeggen een rosé die ontstaat door de vinificatie aanvankelijk als rode wijn te laten verlopen en niet, zoals vaker het geval is in de Champagne, door een assemblage van rode en witte wijnen. De champagnes hebben geleidelijk aan meer smaakdiepte en een verfijndere textuur gekregen.

Een bloemenparket (roos, geranium) wordt vergezeld door frissere tonen die aan eucalyptus doen denken. Onder zeer subtiele bubbels komen deze bloemige aroma’s naar voren, vergezeld van tonen van verse kruiden in een volle en verfijnde structuur. De afdronk blijft eindeloos golven van tonen van krijt, citroen, bloemen en gember onthullen in een oneindige lengte.

Aan het einde van de vallei van de Laignes, op de grens tussen de Champagne en Bourgondië, ligt dit dorp. Het is een heuvelachtig gebied dat de mensen al eeuwenlang geduldig hebben vormgegeven voor de wijnbouw. De geschiedenis en de naam zijn veelzijdig, de faam uniek: Les Riceys. Op de steilste hellingen van de Champagne geeft de kalksteen uit het Kimmeridgiaan de pinot noirs van Les Riceys die unieke karakteristiek die de reputatie bepaalt van de drie wijnen Appellaties : champagne, coteaux-champenois en rosé-des-riceys. Het domein Alexandre Bonnet brengt hier enkele van de meest gewaardeerde wijnen van de Côte des Bar voort.

Deze producent, gevestigd in Les Riceys in het zuiden van de Aube, heeft een levendige champagne geproduceerd, vol mineraliteit. Hij is jong, met lagen van zuur en een strakke textuur. Geef hem de tijd om soepeler te worden en drink hem vanaf 2026.

De aroma’s van oranjebloesem en citroen gaan in de mond over in citroenverbena en bergamot. Er is een stevige en smaakvolle afdronk en de zuurgraad doet denken aan zoete en pittige groene appels met een licht rokerig accent. Scherper dan de Blanc de Noirs. Iets meer spanning en pit, maar niet zo’n lange afdronk.

Een romige blanc de blancs met geuren van verkruimelde koekjes, hazelnoten en witte abrikozen. Hij is zacht en heeft een lichte hazelnootsmaak, met zachte bubbels en een elegante afdronk. Nu al te drinken.