Champagne

Appellatie vandaag wereldberoemdeAppellatie Champagne is niet in één dag ontstaan. De geschiedenis van de champagne gaat eeuwen terug en kent vele wendingen. Ze begint met een terroir dat zo bijzonder is dat het de meest originele wijnen voortbracht, dankzij het talent van mensen die de delicate typiciteit ervan wisten te benadrukken en te sublimeren door middel van bruisendheid. De originaliteit van de champagnewijnen werd al snel bekend. Aan het begin van de 20e eeuw had champagne al de kracht van een mythe. De Champenois besloten deze te beschermen door een strikt afgebakend gebied en gemeenschappelijke productieregels vast te stellen, wat resulteerde in de erkenning vanAppellatie contrôlée Champagne.

Champagnewijnen danken hun onnavolgbare karakter aan een heel bijzonder terroir, gelegen in het noorden, aan de rand van het wijnbouwgebied. De wijngaard heeft dus een streng klimaat, dat echter wordt verzacht door de invloed van de oceaan. De overwegend kalkrijke ondergrond zorgt voor een constante natuurlijke irrigatie van de wijnstokken. De ligging op hellingen bevordert een goede blootstelling van de wijnstokken aan de zon en de afvoer van overtollig water. Of het nu brut of droog is, met of zonder jaartal, champagne wordt direct geassocieerd met de Franse expertise op het gebied van gedistilleerde dranken. Of u nu op zoek bent naar een fles van de onmisbare witte champagne, een rosé, een bijzondere cuvée of een klassiek product waar u van houdt, wij hebben voor elk wat wils. Onze ruime selectie omvat ook blanc de blancs, voor wie op zoek is naar een superieure champagne.

Sinds 1935 zijn slechts drie druivensoorten toegestaan in de Champagne. De Pinot Noir geeft de wijn aroma's van rood fruit. Het is de druivensoort die de assemblage body en kracht geeft. De Pinot Meunier, een soepele en fruitige druivensoort, zorgt voor een intens bouquet. Hij evolueert sneller in de tijd en geeft de wijn rondheid. Chardonnay zorgt voor finesse. Hij geeft bloemige tonen en door zijn langzame ontwikkeling is hij een ideale aanvulling voor de rijping van wijnen. Wij verzekeren u dat u bij ons de flessen vindt die onmisbaar zijn voor de viering van uw komende evenementen dit jaar, of DE fles die u apart houdt voor een speciale gelegenheid.

De uitzonderlijke bekendheid van de champagnewijnen is ongetwijfeld evenzeer het resultaat van de prachtige verrassingen die de "kleine" producenten kunnen bieden als van de uitmuntendheid van de zeer grote huizen, waarvan we slechts een onvolledige lijst kunnen noemen. Op onze website vindt u onze volledige selectie, genoeg om alle wijnliefhebbers te bekoren. We hebben verschillende champagnes om aan alle eisen te voldoen: brut, droog, halfdroog, zoet, extra brut... Onze klanten, die dol zijn op wijn, zijn ook gek op onze beste wijnen in "bubbels" om evenementen met vrienden of familie te vieren.  Het champagnehuis Dom Pérignon staat aan de top van deze bekendheid, maar overschaduwt andere huizen niet, zoals Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...