Champagne

Appellatie Champagne , die tegenwoordig wereldwijd bekend is, is niet in één dag ontstaan. De geschiedenis van de Champagne gaat eeuwen terug en kent talrijke wendingen. Het begint met een terroir dat zo bijzonder is dat het de meest originele wijnen voortbracht, dankzij het talent van mensen die de delicate eigenheid ervan wisten tot uitdrukking te brengen en deze door middel van de bruisende bubbels tot een hoger niveau wisten te tillen. De originaliteit van de champagnewijnen werd al snel beroemd. Aan het begin van de 20e eeuw had de champagne al de kracht van een mythe. De inwoners van de Champagne besloten deze te beschermen door een strikt afgebakend gebied en gemeenschappelijke productieregels vast te stellen, wat resulteerde in de erkenning vanAppellatie Contrôlée (AOC) Champagne.

De champagnewijnen danken hun onnavolgbare karakter aan een heel bijzonder terroir, gelegen in het noorden, aan de rand van het wijnbouwgebied. De wijngaard bevindt zich dus in een streng klimaat, dat echter wordt verzacht door de invloed van de oceaan. Een overwegend kalkrijke ondergrond zorgt voor een constante natuurlijke bevochtiging van de wijnstokken. De ligging op hellingen zorgt voor een goede zoninstraling van de wijnstokken en de afvoer van overtollig water. Of het nu ‘brut’ of ‘sec’ is, met of zonder jaartal, Champagne wordt direct geassocieerd met de Franse expertise op het gebied van mousserende wijnen. Of u nu op zoek bent naar een fles van de onmisbare witte champagne, een rosé, een bijzondere cuvée of een klassieker waar u van houdt: wij hebben voor elk gehemelte iets te bieden. Ons ruime assortiment omvat bovendien ook ‘blancs de blancs’, voor wie op zoek is naar een topklasse champagne.

Sinds 1935 zijn er in de Champagne slechts drie druivensoorten toegestaan. De Pinot Noir geeft de wijn aroma’s van rood fruit. Dit is de druivensoort die de assemblage body en kracht geeft. De Pinot Meunier, een soepele en fruitige druivensoort, zorgt voor een intens bouquet. Deze rijpt sneller en geeft de wijn rondheid. De Chardonnay zorgt voor finesse. Hij geeft bloemige tonen en dankzij zijn langzame rijping is hij een ideale aanvulling voor de rijping van de wijnen. Wij verzekeren u dat u bij ons de onmisbare flessen zult vinden voor de viering van uw komende evenementen dit jaar, of dé fles die u opzij zult zetten voor een bijzondere gelegenheid.

De uitzonderlijke bekendheid van de champagnes is ongetwijfeld evenzeer te danken aan de prachtige verrassingen die de „kleine“ producenten kunnen bieden als aan de uitmuntendheid van de zeer grote huizen, waarvan we slechts een onvolledige lijst kunnen noemen. Op onze website vindt u onze volledige selectie, genoeg om alle wijnliefhebbers in verrukking te brengen. We hebben verschillende champagnes om aan alle wensen te voldoen: brut, droog, halfdroog, zoet, extra brut... Onze klanten, die dol zijn op wijn, zijn ook gek op onze beste wijnen in de ‘bubbels’-versie om gebeurtenissen met vrienden of familie te vieren.  Het champagnehuis Dom Pérignon staat weliswaar aan de top van deze lijst, maar dat doet niets af aan de bekendheid van andere merken zoals Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...