Champagne Canard-Duchêne - Brut Cuvée Léonie Iconic

Canard-Duchêne, dat deel uitmaakt van de Thiénot-groep, heeft zijn imago op slimme wijze vernieuwd door een assortiment op basis van biologische wijnbouw te ontwikkelen. Het merk produceert soepele champagnes die uitstekend geschikt zijn als aperitief, allemaal goed gestructureerd en toegankelijk van karakter. Onder leiding van Laurent Fédou, een even ervaren als innovatieve keldermeester, heeft het huis de afgelopen jaargangen spectaculaire vooruitgang geboekt, waarbij het zich ook heeft gericht op zijn champagnes uit het middensegment, met de ambitie om zijn terroirs en zijn visie op de pinot noir nog beter tot uiting te brengen. Kortom, het huis uit Ludes zet vaart achter zijn projecten en dat is te merken aan zijn wijnen, die allemaal beter gedefinieerd zijn dan in het verleden.

Een cuvée die bestaat uit vier delen donkere druiven (pinot noir en meunier) en één deel witte druiven. Met tonen van geroosterd brood, honing, bloemen en abrikoos is de neus zeer uitnodigend. De smaak is vol, rijk en lang en maakt de belofte van de neus waar met verleidelijke aroma’s van gestoofd zomerfruit, verlevendigd door een citroenachtige afdronk.

Dit huis, dat in 1868 werd opgericht door Victor Canard, een kuiper, en Léonie Duchêne, een wijnboerin, is altijd gevestigd gebleven in Ludes, in de Montagne de Reims, waar het beschikt over 6 km aan kelders. In 2003 werd het overgenomen door de Thiénot-groep. Laurent Fédou is de keldermeester.

Een frisse bouquetcombinatie van geuren van veldbloemen, een lenteweide en een flinke teug zeelucht, met een vleugje vuursteen. Deze frisheid komt terug in een subtiele citroenachtige smaak, die tijdens het proeven evolueert naar krijtachtige en kruidige tonen, gevolgd door een afdronk die wordt benadrukt door tonen van clementine.