Champagne De Saint-Gall

Het Huis Uit St. Gallen is het resultaat van een in 1966 opgerichte unie van coöperaties met zetel in Avize. Het gaat om 15 coöperaties verspreid over 13 dorpen, van de Côte des Blancs tot de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne. In Avize bevindt zich de hoofdkelder waar de wijnen worden gemengd, de tirage plaatsvindt, gevolgd door de tweede gisting, de dosering en het etiketteren van de flessen.