Champagne De Saint-Gall

Het Huis Uit St. Gallen is het resultaat van een in Avize gevestigde unie van coöperaties, opgericht in 1966. Het gaat om 15 coöperaties verspreid over 13 dorpen, van de Côte des Blancs tot de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne. In Avize bevindt zich de hoofdkelder waar de wijnen worden gemengd, de tirage plaatsvindt, gevolgd door de tweede gisting, de dosage en het verpakken van de flessen.